UTILIZARE JUSTIFICATĂ A GLUTAMINEI ÎN SPORT Putere explozivă

UTILIZARE JUSTIFICATĂ A GLUTAMINEI ÎN SPORT

În domeniul sportului, în special în culturism datorită degradării sale ridicate a proteinelor, suplimentarea cu glutamină a fost recomandată ca fiind de bază, cu toate acestea este necesar să se cunoască particularitățile fiecărui sportiv, astfel încât utilizarea sa, dacă este necesar, să fie inteligentă.

CE ESTE ȘI CUM FUNCȚIONEAZĂ?

Glutamina (L-glutamina), din acid glutamic (glutamat), este cel mai abundent aminoacid liber din organism, atât intracelulare cât și extracelulare, reprezentând 50% din totalul aminoacizilor din organism. În multă literatură este clasificat ca un aminoacid neesențial, deoarece poate fi sintetizat de majoritatea celulelor din corp din valină și izoleucină. Cu toate acestea, ar trebui înțeles din nuanța de a-l considera esențial condiționat, deoarece în situații de stres ridicat, producția endogenă nu satisface nevoile și este recomandabil să aduceți o contribuție extrinsecă prin suplimentarea.

Sursa principală de glutamină se găsește în mușchiul scheletic, deși plămânul și creierul contribuie și la producerea acestuia. În condiții normale, celulele sistemului imunitar sunt unul dintre principalii receptori; cu toate acestea, în situații de boli severe, infecții sau stadii de exerciții fizice intense, există o creștere a absorbției de glutamină de către intestin, pentru care mușchiul scheletic este forțat să sintetizeze și să exporte mai multă glutamină decât de obicei. Acest lucru ar fi înțeles ca un proces catabolic.

Obiectivul principal al articolului nu este să ne adâncim în metabolismul glutaminei, dar credem că este important să înțelegem acest lucru pentru a putea evalua cu o anumită bază fiziologică de ce este recomandată sau nu suplimentarea sa.

• Funcții în corp legate direct de sport (printre altele):

- Este prima modalitate de a elimina o substanță foarte toxică: amoniacul (produs în special în timpul exercițiilor intense și prelungite).

- Este aminoacidul utilizat de ficat și rinichi pentru a forma glucoza (gluconeogeneză).

- Este principalul precursor al neurotransmițătorilor cerebrali.

- Joacă un rol important în reglarea echilibrului acido-bazic de către rinichi.

- Intervine în procesele de antioxidare, deoarece este un precursor al glutationului, care este cel mai important regulator al potențialului redox celular.
- Este legat de prevenirea rezistenței la insulină în situații de stres, ceea ce favorizează un control mai bun al insulinei plasmatice și al nivelului de glucoză.

În timpul exercițiului, este adevărat că proteinele musculare sunt degradate, în principal glutamina, deoarece este cea mai prezentă în țesutul muscular; Cu toate acestea, în condiții normale, acest lucru nu înseamnă că „masa musculară se pierde”, ci că glutamina va fi trimisă către alte țesuturi care au nevoie de ea pentru a putea continua să exercite fără probleme - de exemplu, rinichiul pentru a încerca să controleze acidoza -.

SURSE NATURALE

Ca principal aminoacid la toate animalele, glutamina se găsește în cantități mari în majoritatea carne și produse de origine animală precum ouă și lactate. În plus, suplimentele proteice precum zerul sau cazeina conțin în mod natural un procent ridicat de glutamină, fiind mai mare în cazeină decât în ser.

În produsele vegetale și cerealele, în ciuda valorii sale biologice mai scăzute, glutamina este principalul element constitutiv în alimente precum orezul, porumbul sau tofu. Cu toate acestea, veganii și vegetarienii cu restricții calorice, fără a necesita o sarcină mare de antrenament, pot avea nevoie de supliment de glutamină.

Efecte generale ale completării sale

În general, se promovează utilizarea acestuia ca constructor muscular și, mai presus de toate, pentru efectul anticatabolic, dar trebuie spus că ar fi necesare mai multe dovezi la persoanele sănătoase care fac mișcare. Ar fi foarte recomandat celor care suferă de traume fizice (cum ar fi arsuri care acoperă zone importante ale corpului) sau în stări de boală în care există pierderea masei musculare.

• Sporturi anaerobe, de intensitate mare și/sau de forță. Câștigă masă musculară .

Unele studii efectuate cu celule in vitro (izolate într-un laborator) au arătat o creștere a sintezei proteinelor cu glutamină. Pe de altă parte, majoritatea studiilor in vivo consultate (cele efectuate la oameni sau animale vii) nu arată că suplimentarea cu glutamină obține rezultate mai bune decât placebo. Pentru a da câteva exemple:

1. Candow și colab. (2001): Îmbunătățirile asociate cu placebo (maltodextrină) și glutamină sunt practic similare în termeni de rezistență (stânga) și creșterea masei slabe (dreapta).

2. Antonio și colab. (2002): Ingerarea a 0,3 g glutamină/kg greutate nu are efecte pe termen scurt asupra rezistenței la halterofili. Acești autori au arătat că nu există nicio diferență plauzibilă între ingerarea de glutamină sau suc de fructe.

3. Kerksick (2006; citat de Hernández Valencia și colab., 2015) a comparat suplimentarea cu carbohidrați vs concentrat din zer + cazeină VS concentrat din zer + BCAA + glutamină în adaptările de rezistență pe parcursul a 10 săptămâni, arătând că nu au existat diferențe semnificative în ceea ce privește susținerea utilizării de glutamină ca supliment la sportivii de forță fără vătămare.

În plus, atunci când efectuați exerciții HIIT sau excentrice, atâta timp cât sunt în cadrul unei planificări adecvate și nu implică o sarcină de antrenament excesiv de mare, nu există niciun beneficiu în ceea ce privește performanța și recuperarea atunci când se completează cu 5 g de glutamină pe termen mediu ( Street și colab., 2011).