Cum se deshidratează ciupercile acasă
Ieri mi-ai scris foarte multe, întrebându-mă ce este să cumperi „ciuperci deshidratate”. Tot mai multe produse cu acest tip de conservare sunt văzute în supermarketuri și, dacă vă amintiți, acum câțiva ani, am făcut o provocare cu Trevijano care vinde orezul deja cu ciupercile deshidratate și alte legume gata de gătit.
Deoarece mulți dintre voi nu știu cum să o faceți, m-am gândit că nu ar fi rău să explicați procedura și ce se realizează cu aceasta, pe lângă faptul că vă învăț alte tehnici de conservare pe care este întotdeauna bine să le cunoașteți.
Deshidratare, este procesul de eliminare a apei pe care o conțin ciupercile în acest caz și care face ca produsul să se strice. Este un proces de conservare pe termen lung, dar, Cum se face acasă?. Acum o vedem
Cum se deshidratează ciupercile acasă
Planificați un, Primul lucru de făcut este să colectăm ciupercile, știind bine că le culegem de la pământ. Dacă nu sunteți o persoană expertă sau nu sunteți însoțit de cineva care vă poate ghida, nu aș îndrăzni: D. O altă opțiune este să-ți cumperi ciupercile și să mergi la planul B, -Deoarece sunt la prețuri bune, le cumpăr pe multe și le deshidratez acasă. Misto
Odată ce avem ciupercile acasă, trebuie să le curățăm cu o cârpă uscată ... cu cât este mai puțină umiditate, cu atât mai bine. Folosiți apă numai dacă nu aveți altă opțiune. Acum sunt perfecte, rămâne doar să decid cum le usuc, întregi sau laminate ... Va depinde de mărimea și rezultatul pe care doriți să îl obțineți. Cu cât ciupercile sunt mai groase, cu atât se deshidratează mai mult.
Există mai multe formule de uscat acasă:
Utilizări și conservare:
- Aplicații: Odată deshidratate, puteți păstra ciupercile măcinate pentru a le pune în sosuri, supe, tocănițe sau le puteți lăsa întregi sau laminate pe care le putem decide întotdeauna la final cum să le adăugați în tocană, orez, în garnitură etc.
- Conservare: odată uscate, acestea trebuie ținute în tupere etanșe sau borcane de sticlă în care sunt libere de umezeală, depozitate într-un loc răcoros, fără expunere la soare. Puteți utiliza, de asemenea, gențile tipice cu fermoar.