Cum să slăbești mâncând orice vrei (când ți-e foame)
Conform regulilor Sfântului Benedict și Sfântului Augustin, care au reglementat viața mănăstirilor catolice încă din Evul Mediu, călugării trebuie să mănânce
Conform regulilor din San Benito Da San Agustin, care au reglementat viața mănăstirilor catolice încă din Evul Mediu, călugării ar trebui să mănânce doar ceea ce este necesar, întotdeauna în același timp și în tăcere, în timp ce ascultă pe unul dintre tovarășii lor citind Biblia. Creștinii nu au fost singurii care au asociat meditația, tăcerea și mâncarea, ritualizând tot ce ține de mâncare; Norme foarte similare se găsesc în majoritatea mănăstirilor budiste și hinduse, care erau foarte stricte în ceea ce privește hrănirea locuitorilor lor.
Astăzi, puțini asociază mesele cu amintirea și meditația, valori pe care mișcarea mâncare conștientă („Mâncarea conștientă”, în spaniolă) încearcă să se refacă dintr-un punct de vedere modern, fără restricțiile refectoriilor, ci colectând o parte din spiritul său. Teoriile sale apar din adaptarea învățăturilor din sănătate mintală la domeniul nutriției. Acest curent de gândire - care are din ce în ce mai mulți adepți în Statele Unite și care lovește puternic în Europa - s-a născut acum 30 de ani pentru a face loc în lumea psihologiei anumitor gânduri budiste, lăsând deoparte conținutul lor religios. Teza sa este foarte clară: societatea contemporană merge prea repede și dacă vrem să nu mai acționăm ca niște marionete, ghidați de obiceiuri prestabilite pe care nu le controlăm, trebuie să fim atenți conștient la momentul prezent.
Oamenii supraponderali se bucură teoretic mai mult de mâncare, dar oamenii sunt mai puțin conștienți de ceea ce mănâncă Dar nu suntem conștienți de ceea ce mâncăm? Potrivit Enrique Escauriaza, specialist în metoda de a mânca conștient, partener al Dare to eat și unul dintre principalii promotori ai mâncare conștientă în Spania, nu numai că mâncăm în mod obișnuit, fără să ne bucurăm de moment, dar înghițim și fără să ne gândim la ceea ce mâncăm: „Dacă te întreabă după-amiaza ce ai mâncat dimineața, trebuie să te oprești și să te gândești la asta pentru că, în realitate, ai mâncat inconștient. Oamenii supraponderali se bucură teoretic mai mult de mâncare, dar în realitate sunt cei mai puțin conștienți de ceea ce mănâncă. Mănâncă automat. Corpul tău mănâncă, dar nu mintea ta ".
Cum să „fii” subțire
Deși mâncarea conștientă a apărut în medii budiste, Escauriaza subliniază că, cel puțin metoda pe care o promulgă, nu are componente religioase sau monahale. Regula generală a acestora este simplă: „Mănâncă ceea ce vrei, dar numai dacă ți-e foame”. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să încetați să vă concentrați Când mâncăm sau ce mâncăm, care este singurul lucru pe care dietele sunt fixate, să se uite la ce mâncăm.
De multe ori nu mâncăm pentru a ne hrăni, ci pentru a calma anumite emoțiiTeoreticienii „alimentației conștiente” sunt critici cu privire la însemnătatea dietelor. În opinia sa, un regim specific vă poate ajuta să pierdeți în greutate în timp ce se desfășoară, dar nu abordează problema rădăcinii. Pentru Escauriaza, „toate dietele sunt eficiente, dar în realitate niciuna dintre ele nu funcționează bine. Sunt obișnuiți să slăbească, dar să nu fie subțiri ”. Ceea ce propune dieta atent Este să mâncăm numai când ți-e foame și, până când terminăm cu ea, ceva care se realizează numai dacă suntem pe deplin conștienți de ceea ce mâncăm. Potrivit lui Escauriaza, în multe ocazii nu mâncăm pentru a ne hrăni, ci pentru a calma anumite emoții: „Dacă deschizi frigiderul și te uiți să vezi ce vrei să mănânci, nu ți-e foame, mergi acolo pentru că te plictisești. Dacă ești în birou și te duci să mănânci ceva la jumătatea dimineții, nu pentru că ți-e foame, ci pentru că vrei să te odihnești. Dacă ai înghețată pentru că ești furios, nu ți-e foame, probabil ai anxietate. Doar gândindu-te să analizezi de ce mănânci ceea ce mănânci te face să te schimbi ”.