Cum să obțineți claritatea mentală Mâncând ca înainte (în câțiva pași); SmartSapiens

Publicat de Pablo Castañeda pe 26 iulie 2019 26 iulie 2019

Cum să obțineți claritatea mentală Mâncând ca înainte (în câțiva pași)

Majoritatea dintre noi știm că o dietă bună se bazează pe alimente reale (legume, carne, tuberculi, fructe ...) necesare pentru o sănătate optimă. Cu toate acestea, cădem în capcanele alimentelor fortificate și ultraprelucrate din industria alimentară.

Dacă știm motivele pentru a mânca sănătos, de ce este atât de dificil să o facem?

Cred că într-o societate din ce în ce mai stresată, zahărul, mâncarea plăcută și televizorul sunt singurele lucruri care oferă confort unor milioane de oameni.

Din păcate, această comoditate creează creiere mai lente.

Cu mii de ani în urmă societățile de vânători-culegători nu știau nimic despre macronutrienți, știau despre mâncare. Mâncarea lor provenea din natură.

Pentru a câștiga energie și sănătate, principalul lucru este să acordăm prioritate mâncării reale (ceea ce acum numim „mâncare adevărată”). Cunoscându-vă mâncarea, vă puteți îmbunătăți creierul. Acest articol vă va ajuta în acest proces.

Index de conținut:

Problema cu care ne confruntăm

Dacă disecăm un creier actual și îl comparăm cu unul de acum câteva secole, am observa acest lucru nu ne-am schimbat atât de mult în ultimele mii de ani, nici structural, nici funcțional.

Ceea ce s-a schimbat este mediul nostru.

Strămoșii noștri au făcut plimbări lungi pentru a culege fructe și semințe. Astăzi, cel mai apropiat lucru de acest act de colectare este să mergem la supermarket și să „colectăm” alimente pe care le vom lua acasă, presupunând că, sperăm, că au o anumită valoare nutritivă.

În toată istoria ființelor vii, hrănirea a fost întotdeauna un act după mișcare. Acum lucrurile s-au schimbat.

Deşi revoluția tehnologică ne conduce la A model care necesită mai puțină cheltuială de energie, acum câteva generații hrănirea nu era un noroc obișnuit.

Acum să ne gândim la ceea ce tinde să mănânce societatea de astăzi: arome mai „plăcute”, alimente precuitate de multe ori nu satisfac nevoile nutriționale, dar depășesc nevoile calorice ...

Homo sapiens de astăzi se caracterizează printr-o supraabundență de resurse în timp ce fiziologia noastră continuă să funcționeze in acelasi fel.

Genele sănătoase din mediul în urmă cu mii de ani de plimbări lungi și puțină mâncare, astăzi sunt obezitate.

Ce se întâmplă în creierul tău?

A vorbi despre dietă sau mâncare, fără a înțelege mai întâi că îți reglează foamea și sațietatea, este să începi casa cu acoperișul. Creierul tău folosește diferite sisteme pentru a se regla:

Primul, corpul nostru rezistă schimbării; Este conceput pentru a menține ceea ce se numește homeostazie și, pentru a o rupe, trebuie să scoateți corpul din zona sa de confort.

Al doilea, este un bun manager, care se îngrijorează de ceea ce s-ar putea întâmpla în viitor. De aceea, cantitatea de alimente pe care o consumăm nu depinde întotdeauna doar de nevoile momentului.

Și al treilea, mai mulți factori sunt implicați în aport decât autoreglarea internă, cum ar fi controlul comportamentului (motivația dvs.) sau a factorilor de mediu (mirosuri sau indicii vizuale).

De ce aceste sisteme nu sunt ajustate? Să începem cu primul.

1. Homeostazia hormonală

Toți hormonii au rolul lor și toți sunt înrudiți. cu toate acestea, există grupuri de hormoni cu raporturi de dependență mai mari.

din pacate, probleme atât de importante precum controlul hormonal sunt rareori discutate.

Pentru controlul hormonal al alimentelor, organismul lucrează cu două depozite de energie și substanțe nutritive: una pe termen scurt localizată în ficat și mușchi și una pe termen lung cunoscută sub numele de țesut adipos sau grăsime.

Când ambele magazine sunt epuizate, semnalele foamei intră în joc.

Pentru aceasta, avem receptori diferiți (leptină și grelină) responsabil de producerea semnalelor de foame găsite între creier și sistemul digestiv, ambele conectate în continuare de nervul vag.

grelină („Hormonul foamei”) care reglează metabolismul energetic și este produs în stomac.

si leptina Este produs în principal prin creșterea nivelului de grăsime, iar obiectivul său principal este de a regla apetitul și reglarea energiei

Ambii își mențin propriul echilibru pentru a regla foamea și sațietatea.

Leptina este rezultatul acumulării de grăsime, deci este un regulator pe termen lung al greutății corporale. Între timp, grelina este regulatorul pe termen scurt. Ambele sunt semnale periferice cu efecte centrale. Cu alte cuvinte, acestea sunt secretate în alte părți ale corpului (periferice), dar vă afectează creierul (central).

Ce se întâmplă la persoanele obeze când au un nivel mai mare de foame?

Devin rezistente la leptină. Este ca și cum creierul s-ar fi saturat și nu va asculta semnalele acestui hormon, dar continuă să trimită semnale de foame, creând un ciclu vicios:

Mănâncă mai mult și câștigă grăsime corporală.
Mai multe grăsimi corporale înseamnă mai multă leptină în celulele adipoase.
Dar prea multă grăsime înseamnă că semnalizarea leptinei este perturbată din cauza rezistenței la acest hormon.
Acesta este motivul pentru care creierul tău crede că ți-e foame, ceea ce te face să vrei să mănânci mai mult.
Devii mai gras. Și ți-e mai foame.
Mănânci mai mult. Crești mai multă grăsime.
Și așa mai departe.

Lucrul cu adevărat important pentru a vă asigura că nivelurile hormonale nu sunt perturbate (sau pentru a le corecta dacă le aveți dezechilibrate) este să limitați aportul de alimente hiperpalabile și să acordați prioritate alimentelor reale.

Dar nu orice fel de mâncare. Ar trebui să încercăm întotdeauna să fim cât se poate de paleolitici atunci când vine vorba de dietă.