Cum să mănânci spaghete ca un adevărat italian - SomeWey
Secretele de a mânca paste așa cum ar trebui
Gastronomia italiană este, fără îndoială, una dintre cele mai variate, bogate și populare din lume. Impactul său a fost atât de mare, încât, indiferent de țara în care locuiți, este probabil să mâncați de obicei unele feluri de mâncare sau alimente de origine italiană.
Dar cât de autentic este ceea ce mănânci?
Dacă vă gândiți la un fel de mâncare tipic pentru paste, ca și când ar fi fost luat din desene animate, sunt șanse să vă vină în minte o farfurie mare plină cu spaghete cu sos, chiftele și cantități absurde de brânză. Cu toate acestea, în mod ironic, acest lucru este departe de a fi un răsad autentic italian.
Deci, cum mâncați și pregătiți pastele așa cum ar trebui? Dacă nu aveți posibilitatea să mergeți la un restaurant italian autentic, nu vă faceți griji, aici avem răspunsul.
Pregătirea și elementele de bază
Spaghetele nu sunt masa principală
În multe restaurante italiene de neconceput, spaghetele reprezintă masa principală, dar este normal să fie un alt fel de mâncare la cină.
Restaurantul Carla Gomes explică:
„Lucrul normal într-o masă tradițională italiană este că începe cu antipasti (aperitive), apoi cu primi (paste) și, în final, cu secondi (carne). Cu mai puțin de câteva excepții, nu este normal să mâncăm doar paste ”.
În ceea ce privește faimoasele „spaghete și chifteluțe” care se văd atât de mult la televizor și pe meniurile unor restaurante, acesta face parte, de fapt, dintr-una dintre numeroasele variante de mâncare italiană care au fost create în Statele Unite.
Nu le spargeți
Oricine a gătit vreodată o cină cu spaghete știe că tăiței acei lungi nu se potrivesc prea bine în majoritatea vaselor inițial. Dar dacă vrei să mănânci și să-ți pregătești spaghetele în modul corect, trebuie să te descurci cu el.
Pentru mulți bucătari, ruperea pastelor de paste este ca și cum ai pune în blender și apoi le vei mânca așa, adică nu este deloc bine. Așa cum spun bucătarii cu paste: „dintr-un anumit motiv, spaghetele au dimensiunea respectivă; nici mai lung, nici mai scurt "
Nu uitați, data viitoare când gătiți spaghete nu le rupeți.
Sosul
Mulți bucătari obișnuiți pleacă cu ideea că conservele de sos pe care le vând în magazine sunt mai mult decât suficiente pentru a mânca spaghete cu degustare autentică, dar în general (ca să nu spun „niciodată”) în Italia se mănâncă cu acest tip de sosuri prefabricate.