Food News Latam - Importanța magneziului în dieta umană
Mineralele din dietă sunt esențiale pentru procesele biologice, deoarece joacă un rol vital în funcțiile metabolice, în creșterea și dezvoltarea normală. Fiziologic, cele mai importante macrominerale sunt calciu (Ca), magneziu (Mg), sodiu (Na) și potasiu (K). Funcțiile principale ale acestor elemente pot fi descrise ca menținerea pH-ului, a presiunii osmotice, a conductanței nervoase, a contracției musculare, a producției de energie și a tuturor celorlalte aspecte ale vieții biologice.
În consecință, problemele de sănătate pot fi atribuite unor aporturi alimentare inadecvate, ceea ce duce la un deficit sau un exces al acestor elemente.
Sandra Y. Baca-Ibáñeza de la Școala de Inginerie Agroindustrială a Universității Trujillo, a făcut o compilare interesantă a numeroaselor investigații actuale în recunoașterea importanței magneziului în dieta umană pe care am dori să le împărtășim cu dvs.
Multe cercetări recente se concentrează pe aportul inadecvat de magneziu. Bilanțul negativ al magneziului produce sau agravează boli și tulburări, spre deosebire de ideea că procesele bolii trebuie în general atribuite procesării anormale a magneziului, cu deficiența rezultată a aceluiași. Motivul pentru care studiile tind să se concentreze mai mult pe consum ar putea fi faptul că consumul este mai ușor de controlat decât pierderile de rinichi, abdominale sau de altă natură.
Magneziul este al patrulea mineral din abundență în organism și este esențial pentru o sănătate bună. Ajută la menținerea funcției normale a mușchilor și a nervilor, menține ritmul cardiac stabil, contribuie la un sistem imunitar sănătos și menține oasele puternice. Magneziul ajută, de asemenea, la reglarea nivelului de zahăr din sânge, promovează tensiunea arterială normală și se știe că este implicat în metabolismul energetic și sinteza proteinelor. În plus, există un interes tot mai mare pentru rolul magneziului în prevenirea și gestionarea tulburărilor precum hipertensiunea, bolile cardiovasculare și diabetul.
În ultimii 20 de ani, a existat o creștere a cunoștințelor despre tulburările de magneziu și echilibrul magneziului, deschizând noi așteptări pentru pacienți, în special la pacienții cu boală renală cronică (CKD).
Magneziul este unul dintre cele mai abundente elemente din organism și ocupă locul patru printre cationi, depășit de calciu, sodiu și potasiu. Adultul normal posedă în total 20 până la 28 g de (Mg). Cea mai mare parte a magneziului este localizată în interiorul celulelor (99%). Concentrația de magneziu în plasmă este menținută constantă la adulți, între 0,75 și 1,25 mmol/L.
Corpul uman, la naștere conține 760 miligrame de magneziu și la vârsta adultă, ajunge la aproape 25 de grame, ceea ce reprezintă 0,1% din corp la bărbați. De la 50 la 60% din magneziu este localizat în oase, unde face parte din hidroxiapatită (fosfat de calciu), restul este depozitat în mușchi și țesuturile moi și doar 1% în țesuturile extracelulare.