Cum să mănânci mai bine (cât din fiecare pentru o dietă echilibrată)
Oamenii de știință solicită o „transformare radicală” a pregătirii alimentelor și a obiceiurilor alimentare pentru a proteja mediul înconjurător și pentru a hrăni 10 miliarde de persoane pe Pământ până în 2050
Timp de citit: - '
21 ianuarie 2019, ora 14:52
Pentru a hrăni oamenii în mod sănătos în 2050, respectând planeta, experții recomandă împărțirea consumului de carne la două și dublarea fructelor, legumelor și nucilor, o „transformare radicală” a obiceiurilor noastre alimentare.
Într-un studiu al revistei medicale The Lancet și ONG EAT Foundation, oamenii de știință recomandă consumul în medie a 300 de grame de legume, 200 de grame de fructe, 200 de grame de semințe întregi (orez, grâu, porumb), 250 de grame de lapte integral ( sau echivalent), dar doar 14 grame de carne roșie, adică de zece ori mai puțin decât un churrasco.
Pentru a înlocui proteinele oferite de carnea roșie, oamenii de știință recomandă consumul de păsări de curte (29 g), pește (28 g), ouă (13 g) și fructe uscate, cum ar fi nucile sau migdalele (50 g).
Potrivit acestora, acest regim ar preveni aproximativ 11 milioane de decese premature pe an în lume, o cincime din toate decesele. În 2050 populația lumii va ajunge la 10 miliarde de indivizi.
De asemenea, ar fi bine pentru planetă, deoarece „producția mondială de alimente amenință stabilitatea sistemului nostru climatic și a ecosistemelor noastre”.
„Dietele actuale împing Pământul dincolo de limitele sale și sunt o sursă de boli: reprezintă o amenințare atât pentru oameni, cât și pentru planetă”, scriu autorii.