Cum să introduci legumele zilnic Ghid practic; Blog; DCcienceHealth

Am reluat blogul luna aceasta „înapoi la școală” pentru a da câteva idei despre un aspect pe care îl vedem deseori șchiopătând în consultare: introducerea legumelor.

Amintiți-vă că consumul de legume ar trebui să fie prezent în fiecare zi și, dacă este posibil, în mai mult de o porție pe zi. Putem arunca o privire la Ghidul alimentar MYPLATE (care reprezintă din ce ar trebui să conste o masă principală), pentru a-l verifica:

În consultare, considerăm că toată lumea știe să introducă legume zilnic, dar dacă nu sunteți obișnuiți să le luați zilnic, uneori nici nu știți de unde să începeți.

Și acesta este motivul pentru această postare, pentru a oferi câteva idei, astfel încât consumul mai multor legume în dietă să fie mai ușor decât credem.

Cum putem introduce legumele în alimente?

În salate

Câteva exemple foarte simple sunt:

Roșie, sare și ulei
Morcov ras și castravete
Miei, măr și stafide
Spanac crud, curmale și nuci
...

Legume sotate

Călește câteva legume într-o cratiță mare și congelează-le odată făcute în tupper-uri individuale. Pot fi consumate ca garnitură pentru al doilea fel sau ca parte a unui fel principal cu paste, orez, cuscus sau leguminoase.

Putem începe testarea cu:

Ceapă, dovlecei, dovleac
Ceapă, ardei roșu, ardei verde
Ceapă, piper, morcov, dovlecei, roșii
Vinete și ceapă
Ceapă și cartof dulce
Pisto

Cu ei puteți face:

Paste cu ciuperci sotate si ceapa
Orez cu ratatouille de legume
Năut cu vinete și ceapă
...

Legume prăjite

Puteți face o tavă mare cu legume și mâncați în 2-3 zile (păstrați-o în frigider cu o folie de plastic care le acoperă).

Vânătă
Cartofi dulci (este un tubercul, dar merită 😉)
Dovlecel
Dovleac
Ceapă
Ardei verzi
Ardei roșii