Cum să înlocuiți carnea și să aveți o dietă bogată în nutrienți
Există multe motive pentru a înlocui sau a reduce consumul de carne. Oricare ar fi motivul, nutriționiștii sfătuiesc să caute înlocuitori potriviți.
Dintr-o filozofie sau ideologie, înlocuirea cărnii a devenit foarte obișnuită. Protecția mediului și a animalelor, îngrijirea sănătății și chiar preferințele personale.
Cu toate acestea, întrebarea căutării unei diete sănătoase, care să fie la nivelul buzunarului, este ceva care nu este întotdeauna bine contopit.
Oricare ar fi motivul, nutriționiștii sfătuiesc să caute înlocuitori corespunzători care să ia în considerare nutrienții prezenți în alimentele de origine animală.
Specialiștii consideră că dietele vegetariene, atunci când sunt planificate și recomandate corect, sunt sănătoase. Sunt adecvate din punct de vedere nutrițional și oferă beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea anumitor boli.
Pentru ca acest lucru să fie așa, trebuie luate în considerare câteva puncte esențiale. Într-o dietă vegetariană sau vegană, există substanțe nutritive considerate critice, precum proteine, Omega 3, fier, calciu, zinc, iod.
De asemenea, vitaminele B12 și D, fie datorită prezenței în legume a inhibitorilor în absorbția lor, fie pentru că sunt substanțe nutritive care se găsesc predominant în alimentele de origine animală. Deoarece este emoțional, aceste deficiențe trebuie contracarate.