Cum este un mic dejun bun
De Ziua Națională a Nutriției, experții își amintesc că a lua un mic dejun bun este primul pas pentru a mânca sănătos
Astăzi, 28 mai, se sărbătorește Ziua Națională a Nutriției, o inițiativă a Federației Spaniole a Societăților de Nutriție, Alimentație și Dietă (FESNAD), care urmărește sensibilizarea populației, astfel încât să opteze pentru un mod sănătos, variat, moderat și echilibrat. Sub deviza „Cereale, să trecem la subiect”, anul acesta are ca axă principală cerealele, o inițiativă la care Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) se alătură și în această zi și dorește să sublinieze importanța prezenței sale în dieta mediteraneană.
„Cerealele sunt unul dintre grupurile cele mai consumate de populația spaniolă, potrivit datelor din studiul ANIBES, o lucrare științifică coordonată de FEN și publicată în revista 'Nutrienți'. Al lor proprietati nutritive sunt foarte largi, ca în cazul cereale integrale sau cereale integrale, una dintre cele mai bogat în fibre insolubile și substanțe nutritive al dietei mediteraneene, alături de leguminoase. În plus, tocmai datorită calităților sale, este un aliment foarte recomandat de consumat, nu numai la micul dejun, ci în orice moment al zilei, deoarece ne oferă o sursă importantă de energie. Fără a uita - se potrivește cu FEN - că "la orice vârstă, trebuie să fim atenți la consumul de cereale rafinate, dulciuri, produse de patiserie, produse de patiserie și cereale zaharate, al căror aport ar trebui să fie ocazional ".
Există multe cereale care au fost încorporate în dieta noastră de-a lungul anilor, dar dintre toate, cele mai importante din dieta noastră și cele mai consumate - evidențiază FEN - sunt grâu, porumb și orez, urmat de ovăz, orz și secară, printre alții. Principalele diferențe în compoziția acestor cereale sunt în conținutul de fibre și micronutrienți.