Oamenii de știință CSIC creează o dietă; capcană; care reușește să scadă colesterolul; rău; la porci
- Dieta este bogată în colesterol și grăsimi saturate și reușește să reducă colesterolul total din sânge cu 18% și concentrațiile de LDL cu până la 28%.
- Introducerea unui prebiotic este cheia: acționează în interiorul intestinului și inhibă absorbția colesterolului.
- Descoperirea ar putea avea aplicații în proiectarea produselor lactate funcționale cu un probiotic și un prebiotic capabili de „sechestrare” și asimilare a colesterolului.
O scroafă cu purcelul ei, într-o imagine de stoc.
O echipă condusă de cercetători de la Consiliul Superior pentru Cercetări Științifice (CSIC) a conceput o dietă bogată în colesterol și grăsimi saturate care, testată la porci, a reușit să reducă colesterolul total din sânge cu 18% și concentrații de până la 28% LDL, numit și colesterol „rău”.
Mai exact, așa cum este detaliat în revistă British Journal of Nutrition, Dieta a fost urmată timp de trei săptămâni și s-a bazat pe utilizarea combinată a unui prebiotic, beta-ciclodextrină și a unui probiotic, bacteria „Lactobacillus acidophilus”, care au fost capabili să reducă absorbția colesterolului în sânge efectuată de sistemul digestiv.