Culorile fructelor și legumelor se hrănesc cu ochii
gemmarut | MADRID/EFE/GEMMA HERNÁNDEZ Luni 16.03.2015
Mâncarea intră și prin ochi și nutrienții săi. Culorile fructelor și legumelor servesc drept etichetă nutrițională, oferind câteva atingeri asupra beneficiilor pe care ni le oferă. O sărbătoare pentru ochii plini de informații, descifrează-o ton cu ton
Știm că o dietă sănătoasă implică consumul a cinci porții zilnice de fructe si legume. E viu culori sunt mai mult decât un element care să ne capteze atenția, deoarece fiecare dintre ele este un indicator al unora dintre ele Beneficii.
Antonio Escribano, medic specializat în endocrinologie și medicină nutrițională și sportivă, compilează în cartea „Învață să mănânci și să-ți controlezi greutatea” (Ed. Espasa) cheile pentru a avea o dietă sănătoasă. Printre recomandările sale, include un ghid în care trece în revistă ce legume pot contribui pe baza culorii lor.
Omul mănâncă cu ochii, „este sensul care ne plasează cel mai bine în mediul înconjurător”, spune medicul, care recomandă consumul de fructe și legume crude cât mai mult posibil, astfel încât să își păstreze toate proprietățile.
alb
Dintre fructe, specialistul scoate în evidență pepenele galben, mărul cu cremă sau pere, iar printre legume, conopida, ciuperca, usturoiul sau prazul.
Culoarea albă dintr-un aliment este un semn al unui conținut ridicat de fitochimicale, substanțe găsite în legume al căror consum este benefic pentru sănătate, precum alicina; sunt, de asemenea, bogate în potasiu.
Un bec precum ceapa își ascunde interiorul o multitudine de proprietăți. Specialistul subliniază că conține quercetină, un antioxidant care „ajută la prevenirea cancerului de colon”. În plus, aportul său contribuie la scăderea nivelului de colesterol, a tensiunii arteriale și previne diabetul de tip II.