Cremă ușoară de brânză

Ingrediente

Zară ( lapte ), lapte carne de vită, smântână, solidă lactate, sare, stabilizatori (caragenani și gumă de salcâm), conservanți (acid sorbic) și fermentanți lactic .

cremă

Valori nutritive

Caracteristici

Reducerea timpului

Stabilitate la coacere

Conținut ridicat de proteine

Sarac in grasimi

Aerați și stabilizați musele

Alternativă mai ușoară și mai sănătoasă

Aplicații

Gustări

Aroma fină, combinabilă cu o mare varietate de arome și foarte ușor de împrăștiat și manipulat.

Sosuri

Perfect pentru sosuri cu o textură cremoasă și strălucitoare rapid și ușor datorită capacității sale de emulsie cu lichide.

Mousses

Perfect pentru realizarea de mușuri cu conținut scăzut de grăsimi, cu o structură stabilă și o textură foarte ușoară datorită capacității sale de aerare.