Cremă de mazăre cu quenelle brandade de cod, rețetă de gătit ușor

Trebuie să vezi cum suntem! Am incercat aceasta reteta din crema de mazare cu quenelle brandade de cod la un restaurant la care am fost vara asta și mi-a plăcut atât de mult încât am crezut că ar fi o idee bună să încerc să îl reproduc acasă. Este un fel de mâncare simplu, dar cu un contrast delicios de arome. El ne-a cucerit.

brandade

Obținerea unei quenelle perfecte necesită puțină practică, dar nu este dificil de făcut, chiar și într-un timp foarte scurt. Avantajul acestui fel de mâncare este că putem introduce mai multe legume in crema daca vrem sa o facem mai completa.

Ingrediente

Cum se face crema de mazăre cu quenelle de brandade de cod

Începem prin a pregăti crema. Pentru a face acest lucru, tocăm ceapa și prazul și îl prajim într-o cratiță cu ulei de măsline. Se adaugă cartofii și mazărea și se călește. Adăugați bulionul, lăsați-l să fiarbă împreună, adăugați sare și amestecați cu mixerul manual. O rezervăm și în timp ce pregătim brandada de cod.