Consumul de oțet ar putea beneficia diabeticii SPECTATORUL
Știri de sănătate recomandate
Consumul de produse din oțet în timpul meselor ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge, lucru care poate aduce beneficii diabeticilor, potrivit studiilor cercetătorilor americani.
„Pentru persoanele cu diabet zaharat este foarte important să menținem nivelul glucozei stabil, de aici și scopul nostru de a studia efectul oțetului”, a declarat Carol S. Johnston, cercetător la Universitatea de Stat din Arizona.
Pe baza studiilor care au investigat efectul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, Johnston a pus în practică o referință pe care a auzit-o cu mulți ani în urmă despre modul în care oțetul ajută la reducerea nivelului de glucoză din sânge.
„Acest lucru este deosebit de important după ce se consumă o masă bogată în carbohidrați, cum ar fi orezul și pastele”, a declarat directorul departamentului de nutriție al ASU.
În trei investigații separate și pe o perioadă de trei săptămâni fiecare, doisprezece persoane, jumătate dintre ele cu diabet de tip doi, au fost ținute la o dietă în care după ce au mâncat au consumat două linguri de oțet.
„Rezultatul a fost foarte satisfăcător, majoritatea au arătat o reducere a nivelului de glucoză”, a spus cercetătorul.
În mod ideal, a spus el, oamenii ar trebui să consume oțet în mâncare, fie folosindu-l ca un condiment pentru salate, în sosuri și ca ingredient pentru marinarea cărnii. "De asemenea, nu vrem ca oamenii să consume oțet direct", a spus Johnston.