Consumul de mai mult orez poate proteja împotriva obezității

Cercetările prezentate la Congresul european privind obezitatea (ECO) care se desfășoară în prezent la Glasgow, Marea Britanie, arată că nivelurile de obezitate sunt substanțial mai mici în țările care consumă cantități mari de orez, comparativ cu țările care au un consum mediu mai mic.

mult

Această legătură a persistat chiar și după luarea în considerare a altor factori de risc socioeconomici și de stil de viață, inclusiv consumul total de energie, nivelurile educaționale, fumatul, produsul intern brut pe cap de locuitor și cheltuielile pentru sănătate.

Compararea ratelor de obezitate

Persoanele care consumă niveluri mai ridicate de fibre alimentare și cereale integrale au greutate corporală și colesterol mai mici, precum și rate mai mici de boli netransmisibile, comparativ cu persoanele cu aporturi mai mici. Cu toate acestea, efectul consumului de orez asupra obezității este neclar.

Pentru studiu, academicienii de la Școala de Arte Libere Feminine Doshisha din Kyoto au examinat cum se compară consumul de orez cu ratele de obezitate din 136 de țări.

În acest scop, echipa a analizat toate tipurile de produse din orez, inclusiv orezul alb, orezul brun și făina de orez, folosind datele de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură.