Cele 10 cauze ale obezității și daunelor metabolice pe care nu ți le-au spus și ce trebuie să faci pentru a le opri (partea I
Obezitatea. Supraponderal. Daune metabolice Cuvinte auzite din ce în ce mai mult. Probleme care ne apar și care, direct sau indirect, vă afectează într-o oarecare măsură.
Dacă doriți să știți ce facem greșit în legătură cu aceasta și în ce moduri ne maltratăm metabolismele, nu mergeți prea departe.
Tindem să simplificăm totul. Mintea noastră este foarte înclinată să vadă numai negru sau alb: această mâncare este bună sau rea. Suntem obezi pentru că mâncăm mult și ne mișcăm puțin. Grăsimile sunt rele. Șeful meu este un nenorocit.
Suntem buni clasificatori.
Dar viața se desfășoară într-un scară de gri infinită.
Ceva similar se întâmplă în nutriție. reducționism nutrițional în ultimele decenii am afectat sănătatea noastră. Am crezut că bolile cardiovasculare au fost cauzate de un exces de colesterol din sânge și ne-am ștanțat. Am crezut că obezitatea este o simplă problemă de echilibru energetic, o problemă matematică și am rămas cu ea.
Acest lucru este reducționist, simplist și ineficient. La vedere este. Dacă vom continua astfel, vom cheltui aproximativ 17,3 trilioane de dolari pe boli cronice între 2011 și 2030 (1). Cum să colonizezi șapte planete.
Să ne uităm înapoi pentru a înțelege originea reducționismului nutrițional.
Era pre-obezității și originea mitului
În 1747 căpitanul britanic James Lind a efectuat primul studiu clinic din istorie (2). Scorbut și-a biciuit marinarii și a decis să-i împartă în grupuri, tratându-i în moduri diferite. Doar cei care au primit suc de citrice și-au vindecat boala. Descoperiseră beneficiile vitamina C, care a fost izolat într-un laborator în urmă cu doar 83 de ani.
Aceasta a fost prima dovadă înregistrată a capacității unui nutrient de a preveni bolile.
Toate o victorie fără îndoială.
Mai târziu ne-am dat seama că putem preveni Beriberi cu tiamina (vitamina B1), pelagră cu Niacina (B3), anemie cu fier, guşă cu Iod, orbire noapte cu Vitamina A sau osteomalacia și rahitism cu vitamina D.
Descoperisem un tipar. Deficiență de nutrienți> Boală> Corecția deficitului> Sănătate.
A fost chiar Roosevelt în 1941, care a ordonat originea primului ghid nutrițional (3) menit să prevină deficiențele nutriționale specifice care au cauzat o sănătate precară în armata SUA. Totul pentru patrie.
Corectarea deficiențelor specifice de nutrienți a funcționat și toate liniile directoare care au urmat au fost făcute cu scopul evitarea deficiențelor specifice de nutrienți, nu căutarea unei sănătăți optime (Astfel s-au născut recomandările de mizerie).
Dar când bolile cardiovasculare au început să amenințe în a doua jumătate a secolului al XX-lea, am încercat să perpetuăm această mentalitate de: stabilirea deficitului de nutrienți> corectarea acestuia> aplaudarea.
Un alt mare din istorie, Abraham Lincoln, a spus odată:
[upside_blockquote] „Dogmele trecutului calm sunt inadecvate pentru prezentul furtunos. Deoarece dificultățile sunt noi, trebuie să gândim diferit. ”[/ Upside_blockquote]
Dar nu îl ascultăm și continuăm să gândim la fel, vinovați. Cine era răul atunci? Grăsimi saturate și colesterol!
Și lumea s-a dat peste cap încercând să împiedice cetățenii să se apropie de grăsimi și colesterol, sub umbrela științifică a unor studii teribile și a diferitelor interese industriale.
Dar atenție, un alt ucigaș își ridica capul: obezitatea, diabetul și sindromul metabolic.
Și ce răspuns reducționist i-am dat? Cine a fost noul vinovat?
Mănâncă mult și mișcă-te puțin! Dacă ești gras este pentru că ești leneș!
Această propoziție tiranică a prins rădăcini în mentalitatea populației. Și tocmai asta este industrie își propune să: învinovățească individul și comportamentele lor, să te facă responsabil pentru sănătatea ta slabă. Apelează la voința ta de a lua ceea ce ei numesc „o dietă variată și moderată”. Pe scurt, dă vina pe tine și nu pe ea (Big Food).
Dar fiziologia umană este infinit mai complexă decât acel echilibru nutrițional patetic. Acest model de detectare a inamicilor (surplus caloric) și eliminare a acestora (aripă, alergare) nu servește pentru probleme interdisciplinare și multifactoriale precum bolile cardiovasculare și bolile metabolice.
După cum a spus Lincoln, trebuie să gândim diferit. Trebuie să ne reinventăm și să oferim noi răspunsuri dacă dorim să obținem rezultate diferite.
Există mulți factori de luat în considerare la îmbunătățirea sănătății cardiometabolice pe care populația generală nu le cunoaște și că dovezile arată din ce în ce mai influente în menținerea și îmbunătățirea sănătății metabolismului dumneavoastră.
Din acest motiv, sunt pe punctul de a lansa o serie de articole despre cauzele obezității, supraponderabilității și sănătății metabolice slabe pe care nu le veți auzi în mass-media sau în consultarea cu medicul dumneavoastră, dar care vă pot distruge toate eforturile pentru a conduce o viață sănătoasă. viaţă.
# 1 Grădina ta interioară are nevoie de un grădinar bun
Crezi că ești om? Ești, dar doar 10%.
În interiorul sistemului digestiv există aproximativ 1000 de specii diferite de microorganisme și aproximativ 100 de miliarde de microbi. Cantitativ, transportați de zece ori mai multe celule neumane (bacterii, drojdii și unii viruși) decât celulele umane și, în total, cântăresc în jur de 2 kg.
În plus, aceste erori cuprind de 150 de ori mai multe gene (microbiom) decât ale voastre (genom) (4).
Numărul de gene ale genomului uman * 150 = Nr. De gene microbiote (aprox.)
Mai crezi că ești om?
Și nu numai asta: sănătatea ta și ceea ce ești la nivel psihobiologic depinde de acele gândaci, de grădina ta interioară.
Denumirea tehnică a acestei grădini este microbiota digestivă, care nu este altceva decât fauna și flora microbiană care locuiesc în sistemul digestiv. Mai tehnic, este un organ entero-endocrin format din mai multe celule și gene decât gazda sa.
Și aceste bicharracos, pentru ce sunt?