Conferință „Evoluția creierului uman în funcție de dieta noastră” și degustarea gustărilor sănătoase
Creierul este un organ fascinant și încă destul de necunoscut în ceea ce privește funcționarea, dezvoltarea și deteriorarea sa. Este cea care ne reglează apetitul, postura, mișcările, limbajul, voința, memoria .... Este centrul de reglare a funcțiilor și emoțiilor noastre! Cum gândim, cum ne simțim, cum dormim și cum învățăm. Un muncitor ... și uneori surprinzător, fără îndoială.
Una dintre cele mai interesante povești despre evoluția strămoșilor noștri hominizi pentru a ajunge la ceea ce suntem acum ca Homo sapiens are legătură tocmai cu modul în care creierul se dezvoltă progresiv în activitatea și volumul său. Și nu este, prin urmare, surprinzător faptul că ființa umană este cea care prezintă cel mai mare procent din greutatea creierului în comparație cu greutatea corporală totală, dacă ne comparăm cu multe specii de animale. Și este, de asemenea, fascinant să vedem cum volumul creierului a crescut exponențial în evoluția speciei noastre, fără a ști chiar sigur care au fost cauzele acelei creșteri bruște și vertiginoase pentru a ajunge la creierul de care ne bucurăm astăzi.
A fost pentru că oamenii au început să vâneze și să se hrănească cu proteine animale? A avut legătură cu descoperirea focului? Sau a fost ca urmare a primelor așezări de lângă mări și râuri, accesând surse de hrană marină?
Cert este că a avut mult de-a face cu schimbările în obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri.
Cercetătorii Raquel Marín și Rafael Zárate vor vorbi despre acest subiect foarte interesant, pe lângă faptul că vor oferi îndrumări dietetice utile, astfel încât să știm mai bine ce îi place „crește” creierului, ceea ce ne ajută nu numai să „creștem” fericiți, ci și astfel încât rămâneți sănătos, precum și pentru a preveni bolile asociate îmbătrânirii.