Coapsă sau sân Aceasta este cea mai sănătoasă și recomandată parte a puiului
Deși carnea de pui este în general sănătoasă dacă nu este prăjită sau bătută, există diferențe subtile între coapsă și sân.
Știri conexe
La fel de mult sau mai important decât alegerea între omleta de cartofi cu sau fără ceapă este preferința dintre piept de pui sau coapsa. Răspunsul fiecăruia este întotdeauna clar și puternic. În astfel de dileme nu există ezitări valabile. La fel ca atunci când eram mici și ne-au întrebat despre preferințele noastre dintre aceștia doi cacao celebri și nu a fost nici o atenție ...
Cu toate acestea, acum dezbaterea este o altă: ce este cu adevărat cel mai sănătos lucru despre pui: sânul sau coapsa? S-a spus întotdeauna că sânul este, fără îndoială, cea mai sănătoasă parte, dar este adevărat acest lucru?
Recomandările nutriționale includ consumul carne slabă (pui, curcan și iepure) maxim de trei ori pe săptămână, retrogradând astfel carne rosie la un consum mai ocazional. Carnea slabă sau albă este cea cu cel mai mic conținut de grăsime și, prin urmare, este considerată mult mai sănătoasă.
„Diferențele dintre coapsă și sân sunt foarte subtile, cu greu există distincții mari”, spune el pentru EL ESPAÑOL Elena de la Fuente, nutriționist la Spitalul Quirón San José (Madrid). Pentru a aprofunda acest lucru, trebuie să vorbim în principal despre două aspecte: în primul rând, grăsimea din fiecare dintre părți și în al doilea rând, de aportul de vitamine și minerale.
In conformitate cu Federația Spaniolă de Nutriție (FEN) pe site - ul său oficial, valoarea calorică a puiului nu este foarte mare: pentru o porție de 200 g sunt aproximativ 234 kilocalorii. Practic, toată grăsimea din pui este vizibilă și poate fi ușor îndepărtată, prin urmare, valoarea sa calorică va fi și mai mică. De asemenea, „grăsimea lor este în mare parte monosaturat, constând în principal din acid gras oleic și contribuie în 20% proteine cu valoare biologică ridicată".