Ciupercile, proteina naturală
Timpul ciupercilor se apropie și avem o mulțime de motive pentru a le include în nenumărate feluri de mâncare.
Se apropie toamna și ploile sale, care vor umple munții cu ciuperci. Mulți dintre ei vor veni la bucătăriile noastre pentru a ne înveseli bucatele într-un mod bogat și sănătos. Sunt, fără îndoială, unul dintre cele mai căutate și apreciate alimente de sezon care nu pot lipsi în gastronomia noastră, atât pentru gustul său, cât și pentru cantitatea de beneficii pe care le oferă.
În Spania există mii de specii diferite și cele mai cunoscute specii sunt champinones, ciuperci de plop, boletus, ciuperci San Jorge, trufe, chanterelles sau trompete ale morților. Cel mai important lucru este să ne asigurăm că nu luăm niciun specimen toxic. Este important să le cumpărați de pe site-uri de încredere și, dacă ieșim să le colectăm, este mai bine să primiți anterior o mică pregătire în domeniul micologiei. În acest fel vă veți asigura că aveți informațiile de bază pentru a diferenția unele ciuperci de altele.
Proteinele sunt foarte importante în dieta noastră, mai ales dacă practici sport în mod regulat, de ceSunt esențiale pentru a ne hrăni și a ne menține mușchii. Și ciupercile sunt un aliment foarte potrivit pentru a obține acest nutrient într-un mod total natural și foarte gustos. Dar nu numai că sunt bogate în proteine, ci și ciupercile ne oferă numeroși nutrienți care sunt foarte necesari pentru buna funcționare a corpului nostru.
Bogat în proteine și minerale
În primul rând, este necesar să subliniem că acestea au un conținut ridicat de proteine, în special atunci când sunt deshidratate, și că acestea sunt de înaltă calitate biologică. Acest lucru face ca organismul nostru să le asimileze cu ușurință și astfel ne pot alimenta în mod eficient fibrele musculare. Deși trebuie spus și că nu ating procentul de proteine pe care îl au carnea, leguminoasele sau peștele. Procentul său de proteine (aproape de 10%) este ridicat în comparație cu alte legume. Acest lucru, de la sine, le face un aliment foarte interesant dacă urmați o dietă vegetariană sau vegană sau dacă practicați sport în mod regulat și căutați să vă creșteți aportul de proteine.