Ciulini - Gurmé

Ciulinele sunt un aliment foarte ușor și cu conținut scăzut de calorii pe care îl putem consuma gătit în diferite moduri. Aici vă lăsăm o rețetă simplă pentru a le prepara cu multă aromă.

Informatii nutritionale

Curatam ciulinele si le punem la fiert pana cand sunt fragede.

Între timp, în puțin ulei prăjim pâinea. Când este auriu, îl scoatem și în același ulei prăjim doi usturoi întregi dar fără piele, până se rumenesc.

Intr-un mortar punem painea prajita, cei doi catei de usturoi prajiti si cei doi catei de usturoi crud. Adăugăm sare și un strop de oțet. Zdrobim foarte bine și adăugăm puțină apă în aluat.

Într-o oală de lut, sotăm ciulinele cu același ulei pe care îl folosisem anterior, timp de câteva minute.

Adăugați boiaua, chimenul și amestecul pe care îl avem în mortar. Lăsați-l să fiarbă 5 minute. Servim ciulinele în oala de lut.

---