Citricele importanța sa în bătălia de la Trafalgar - Nutriția pentru sănătate
Citrice: de puține ori acest grup de fructe a avut o asemenea importanță în istoria nutriției. Operațiunile navale care au precedat bătălia de la Trafalgar ar fi putut avea legătură cu situația de sănătate a celor două forțe în luptă. Deși numărul navelor engleze și franco-spaniole era similar, situația nutrițională a soldaților lor era destul de diferită. Datorită contribuției vitaminei C bogate în citrice și a cazurilor minime de boli din echipa engleză care nu au provocat pierderi de scorbut înainte de bătălia mitică, rezultatele acesteia ar putea fi influențate de starea nutrițională a soldaților și nu numai de forțele naturii sau de arme.
În înfrângerea lui Trafalgar A avut mult de-a face cu faptul că numeroși soldați spanioli au cauzat pierderi din cauza unei boli teribile la acea vreme care a afectat armatele spaniole și franceze: scorbutul. Escadrila franco-spaniolă combinată a trebuit să recruteze echipaje neexperimentate cu mare dificultate din cauza pierderilor apărute, astfel încât forțele din nave, deși asemănătoare cu engleza în ceea ce privește numărul lor, s-au deosebit prin profesionalism și experiență în favoarea echipaj care a câștigat bătălia datorită faptului că a învins scorbutul mai devreme.
Cheia ar putea fi într-o dietă bogată în citrice.
Diferitele războaie și bătălii desfășurate din timpuri imemoriale au fost influențate de starea nutrițională a populațiilor războinice. Trebuie să ne amintim că colonizatorii spanioli în călătoriile lor în America au introdus boli populației indigene care a decimat-o. Potrivit istoricilor, bolile cauzate de microbi au ajuns să provoace mai multe decese în războaie și bătălii din acea vreme decât armele vremii: lance, tunuri, arcabuze și arbalete.
Acele boli infecțioase care au fost transportate pe solul american, cum ar fi variola, rujeola, tifosul sau difteria, au reușit să afecteze populațiile colonizate mai mult decât spaniolii. Războinicii spanioli înșiși îi suferiseră deja în Spania sau în timpul călătoriei lor, ceea ce le permitea imunitatea lor naturală printre supraviețuitori și că majoritatea morților erau indigeni. Acest lucru i-a făcut pe nativi să-și piardă moralul pentru că au văzut că aceste boli îi afectează aproape exclusiv, în timp ce acei creștini ciudați erau protejați de dreptatea divină.
În trecut, bolile câștigau mai multe bătălii decât exercițiile militare atât în luptele de pe uscat, cât și în cele navale. Bolile contemporane netransmisibile, cum ar fi deficiențele nutriționale și vitaminice, au cauzat echipajului acelor nave deficiențe grave, malnutriție și slăbiciune generală. Navele s-au deplasat la mila vânturilor și s-ar putea întâmpla să fie nevoite să navigheze perioade lungi de timp fără a păși pe uscat. Din punct de vedere igienic, habitatul acestor nave era ostil, cu murdărie abundentă, rozătoare moarte pe punte și lipsă de alimente proaspete precum citricele.
În această privință, merită să reamintim câteva scrieri în care Dr. Julián de Zulueta și Cebrián au explicat de ce Nelson și Armata Invincibilă din Trafalgar nu s-au confruntat doar unul cu celălalt și cu elementele, ci și rolul jucat de dieta corectă și echilibrată fără Deficiențele de vitamine datorate citricelor ar fi putut influența concursul. În pregătirea militară a escadrilei engleze a fost foarte important să se realizeze șederi lungi ale navelor pe mare fără a atinge portul. Lungele rute oceanice au permis marinarilor să dobândească gradul necesar de experiență care să le permită să cunoască perfect toate secretele artei navigării. În acest fel, experții marinarilor au fost obținuți în armarea velei și în artilerie, ceea ce conferea avantaje militare și strategice.
Lipsa contactului navelor cu uscatul a avut avantajul din punct de vedere al sănătății că sursele de infecție a bolilor transmisibile au fost stinse în propria comunitate a navei, când toți marinarii dobândiseră imunitate la contactul cu agentul transmisor sau suferiseră de boală. Dar a fost un aspect negativ în conservarea alimentelor proaspete, cum ar fi citricele.
Un aspect de luat în considerare în cadrul concursului a fost acela că corpurile de lemn ale navelor necesitau curățenie frecventă și trebuiau să meargă în port. În secolul 28, introducerea căptușelilor de cupru în construcția navală a făcut posibilă rezolvarea problemei curățării corpului. Dar pe lângă conservarea navei, sosirea în port a permis și reaprovizionarea și depozitarea de alimente și apă proaspete, evitând în rândul echipajului o boală cunoscută sub numele de scorbut care a fost atribuită lipsei de vitamina C, bogată în citrice. Problema scorbutului apărea în călătorii de peste două sau trei luni și avea o soluție mai mult decât dificilă. Deși era cunoscută din cele mai vechi timpuri, această deficiență nutrițională apare de-a lungul istoriei legată de călătoriile lungi pe mare.