Cele nouă greșeli frecvente în nutriția sportivă El Correo del Sol
Experții în nutriție și sport vă oferă sfaturi pentru a îmbunătăți performanța sportivă fără a risca sănătatea.
Sunt din ce în ce mai mulți oameni care practică sport și cu tendința de a face față unor provocări sportive din ce în ce mai exigente: maratoane, curse sau trasee montane etc. O dietă adecvată este esențială pentru a îmbunătăți performanța atletică fără a afecta sănătatea pe termen lung. Anna Bach și Laura Esquius, experți în nutriție și sport și profesori ai Studiilor în Științe ale Sănătății de la Universitatea Deschisă din Catalonia (UOC), au publicat cartea Alimentația în activitate fizică și sport pentru a rezolva orice dubii legate de această întrebare cu o bază științifică.
Unul dintre elementele cheie pentru practicarea sportului este hidratarea, deoarece o pierdere de apă de doar 2% din greutatea corporală reduce capacitatea de performanță cu 20-30%. „Este important să beți apă de la 30 de minute de la începutul efortului fizic pentru a compensa pierderea de lichide și după o oră devine esențială”, explică Bach, directorul masterului universitar în nutriție în activitate fizică și sport al UOC. Mai mult, „hidratarea înainte, în timpul și după practica sportivă este esențială pentru prevenirea leziunilor, în special a mușchilor și articulațiilor”, spune Bach, care este, de asemenea, membru al grupului de cercetare FoodLab de la UOC.
Cu toate acestea, rehidratarea nu ar trebui să includă doar apă. „Sărurile minerale și carbohidrații trebuie incluși în recuperarea lichidelor pentru o refacere imediată a funcțiilor fiziologice cardiovasculare, musculare și metabolice ale organismului”, explică Laura Esquius, profesor al masterului menționat anterior și, de asemenea, director al cursului postuniversitar în nutriție, Performanța sportivă și sănătatea UOC. Astfel, este recomandabil ca băuturile după efort să conțină sodiu și carbohidrați, cum ar fi glucoza sau zaharoza.
Pe lângă sodiu, care reglează apa din organism, este foarte important ca dieta să ajute la menținerea unui nivel bun al altor minerale. Printre oligoelemente, zincul sa dovedit a fi cheia regenerării leziunilor musculare cauzate de exerciții fizice și că un deficit de calciu poate provoca crampe, printre alte probleme.