Cele mai bune pahare și cupe pentru fiecare băutură, potrivit experților
Ființa umană folosește pahare și cupe încă de la primele culturi ale Antichității, cel puțin în forma sa cea mai primitivă. În esență, este o ustensilă de bază din care există, totuși, un număr infinit de variante. Astăzi ne lăsăm seduși de design, dar îi folosim corect? Ce tipul de sticlă este mai bun pentru fiecare băutură?
Dincolo de preferințele personale, experții din lumea vinului, a berii și a altor lichide sunt de acord că pentru a gusta corect o băutură aveți nevoie de un anumit tip de recipient. Materialul, culoarea, forma, greutatea sau dimensiunea deschiderii pot afecta percepția aromei și a aromei, favorizând sau afectând plăcerea acesteia. Care sunt cele mai potrivite?
Pahare, pahare și ulcioare
Lumea anglo-saxonă se dovedește încă o dată că este mult mai practică în ceea ce privește terminologie, deoarece sub paharul generic sau sticlăria sunt grupate de la pahare obișnuite la pahare de vin sau cani de bere.
În limba noastră, un pahar este practic, un container de ținut ceva. Mai precis, RAE spune în primele sale definiții:
În terminologia artistică, în plus, se specifică faptul că un pahar este un recipient a cărui înălțime este egală sau mai mare decât diametrul maxim, în timp ce cupa este alcătuită dintr-un pahar sau castron și un picior proeminent. Ulciorul are, de asemenea, unul sau mai multe mânere și poate avea un canal de turnare în funcția sa de servire la masă pentru turnare și băutură.
De când am început să bem lichide în recipiente concave, designul și varietatea de modele au evoluat foarte mult, creând un catalog extins care s-a înmulțit, mai presus de toate, ca urmare a dominanței sticlei și a creșterii restaurării, cu standardele și etichetele sale.
Este dificil să acoperiți toate tipurile diferite de pahare și pahare care sunt folosite în lume, în parte, deoarece multe modele corespund unor culturi și tradiții specifice strâns legate de băuturile locale. Protocolul și schimbările de tendință complică, de asemenea, imaginea; Cu toate acestea, putem stabili în general o clasificare de bază distingând esențialul și mai multe recomandate pentru fiecare conținut.
Anatomia unui pahar sau a unei cupe: cum influențează designul băutura?
Dacă alegerea felurilor de mâncare poate influența modul în care percepem mâncarea, paharul sau paharul joacă un rol și mai crucial în degustarea unei anumite băuturi. material, greutate, design sau formă pot afecta percepția psihologică, dar și aroma și aromele proprii.
Înainte de a începe să alegem unde vom servi o băutură, nu este un lucru rău să analizăm părți esențiale care alcătuiesc un recipient destinat să conțină băuturi.
Pentru a savura pe deplin o băutură, trebuie să gustăm în mod corespunzător toată complexitatea sa aromatică și nuanțele sale aromatice și recipientul poate afecta modul în care ajunge în palat, în special în ceea ce privește forma internă și dimensiunea gurii.
Aromele sunt substanțe volatile care se evaporă la contactul cu aerul și pot interesa concentrați-le sau extindeți-le. Un corp larg care se îngustează în gură facilitează dezvoltarea mai lentă a aromelor; dacă este înalt și îngust, este perfect pentru dezvoltarea carbonică; o gură largă eliberează rapid arome etc.
Paharele și paharele pentru vin
Când un novice se apropie pentru prima dată de lumea vinului, ei pot fi surprinși să descopere că simplul concept de „un pahar de vin” ascunde un univers aproape nesfârșit. De fapt, această vastă varietate răspunde mai mult pieței actuale și modelelor foarte specifice, dar este adevărat că vinurile diferite pot beneficia de pahare diferite.
Un pahar de vin bun de bază ar trebui să fie întotdeauna cristal transparent, un material mai elegant și mai poros decât sticla, fără arome sau arome ciudate. Cu cât este mai subțire și mai ușoară, cu atât mai bine, deși va fi și mai delicată. Ochelarii clasici de fund curbat, de tip lalea, care permit o mai bună dezvoltare a aromelor naturale ale vinului, deși acum există tendința de a inova cu ochelari cu profil mai drept.
Cupa Burgundia
Sticlă clasică folosită în mod tradițional pentru servire vinuri roșii tinere și, de asemenea, adecvat pentru albi. Se distinge prin corpul alungit și îngust decât alte ochelari, ușor bombat în centru, îngustându-se spre gură, dar oferind o deschidere bună. Este un design foarte versatil.
Cupa Burgundia
Volum mare și mult mai fertilizat, îngustându-se spre gură, acest pahar este mai recomandat pentru degustare vinuri roșii mai complexe. Această umflare permite, de asemenea, conținutul să fie ușor scuturat pentru a facilita eliberarea aromelor și aerarea lor.
O margine ușor curbată a paharului bordeaux permite să intensifice și mai mult nuanțele unui vin cu mai mult corp și un o gamă mai bogată de arome. Este o alegere sigură pentru a gusta vinuri oarecum superioare, care merită savurate cu mai mult timp și detalii.