Cele 10 leguminoase spaniole cu grupul Olmata au diferențiat sigiliul de calitate

cele

În ciuda calității enorme a leguminoaselor spaniole, consumul lor în țara noastră a scăzut de ani de zile și se ridică la aproximativ 3 kilograme de persoană pe an. O tendință care se intenționează a fi inversată prin educație: este vorba de conștientizarea societății cu privire la beneficiile nutriționale ale leguminoaselor și contribuția acestora la o producție durabilă și suficientă de alimente.

După cum a explicat Ministerul Agriculturii și Pescuitului, Alimentației și Mediului, Alimentele de calitate diferențiată sunt acele produse care sunt protejate de reglementările UE care garantează conformitatea cu cerințe mai ridicate decât cele necesare pentru alte produse.

Iar Denumirile de origine protejate (DOP) și Indicațiile geografice protejate (IGP) constituie sistemul utilizat în țara noastră pentru recunoașterea unei calități diferențiate, o consecință a caracteristicilor proprii și diferențiale, datorită mediului geografic în care sunt utilizate materiile prime sunt produse., produsele sunt realizate și sub influența factorului uman care participă la ele.

Leguminoasele spaniole: o garanție

Leguminoasele sunt alimente tradiționale care se pierd în dieta curentă; au un prestigiu social redus, în mare parte deoarece sunt asociate cu perioade de lipsă și nu există o piață „gourmet” care să le ofere valoare, deși acest lucru se îmbunătățește.

Nici timpul necesar gătirii nu favorizează consumul, dar aceasta nu este o scuză, deoarece multe unități vând cereale gătite și găsim și mâncăruri și conserve preparate de calitate pe piață, consumul ar putea fi facilitat cu noi prezentări.