Ceai galben - Ceaiuri - Magazinul companiei

Ceaiul galben este unul dintre marile necunoscute din familia ceaiurilor. În prezent se produc cantități mici în China și timp de mulți ani consumul lor a fost exclusiv pentru familia Imperial. Elaborare complexă și foarte apreciată, este o plăcere pentru simțuri să savureze o ceașcă din ceaiurile noastre galbene. Îndrăznește să încerci!

Ceai galben SunTé 26 Yellow

Ceai galben chinezesc din regiunea Anhui

Ceai galben

Ceaiul galben este, fără îndoială, cea mai exclusivă și limitată varietate a întregii familii de ceaiuri. Crescut în munții înalți ai provinciei Hunan și Anhui, procesul său complex de fabricație îl face o adevărată raritate.

Inițial procesul este similar cu cel al ceaiului verde, dar se adaugă o etapă suplimentară complexă în timpul preparării sale pentru a promova fermentarea non-enzimatică. Aceasta înseamnă că frunzele de ceai sunt stratificate în timp ce sunt încă umede și calde timp de 2-3 zile. Căldura și umiditatea înmoaie gustul ceaiului. După acest timp, frunzele sunt uscate pentru a fi reînfășurate și stivuite pentru alte 3 sau 4 zile. În cele din urmă frunzele sunt uscate până când conținutul de apă este redus la aproximativ 3%.

Degustătorii noștri ne explică faptul că ceaiul auriu sau galben combină virtuțile altor familii de ceaiuri. Este dulce și elegant ca ceaiul alb, neted și vegetal ca ceaiul verde, intens și variabil ca ceaiul oolong și are un gust picant delicat ca cele mai bune ceaiuri negre.

Procesul de preparare a ceaiului galben se pierde în prezent în China, deoarece puțini maeștri de ceai au abilitățile necesare pentru a face ceai galben.

Ceai galben, aromă

Dacă ai norocul să gusti un ceai galben bun, nu ezita, dar ce trebuie să știi?

În infuzie, ceaiurile galbene ne oferă note:

Dulce
Vanilie
La trandafiri
Legume
Tostadas (Orez/Pâine)
La ace
Frasin

Ceaiul galben este neted și aromat, cu un gust dulce, curat, luminos și floral și un corp mediu.