Ce supe mănâncă în Rusia în zilele fierbinți de vară? Rețete alternative la gazpașo
Fotografie Natalia Kazantseva
Bucătăria rusească este foarte bogată și diversă, datorită caracterului său multicultural și a dimensiunii vaste a țării, care unește atât de multe națiuni și atât de multe zone climatice diferite.
În comparație cu alte bucătării europene aici, în Rusia, luăm o mulțime de feluri de mâncare, cum ar fi supele. Există diferite forme de supe, foarte abundente în arome. Le pregătim din toate tipurile de legume, sau cu carne, pește și ciuperci.
Credem că consumul de supă în fiecare zi este sănătos pentru stomac.
Prânzul tipic al caselor noastre constă dintr-o supă ca prim fel de mâncare și diferite feluri de mâncare fierbinți din carne, pește sau carne de pasăre, cu garnitura de legume, cereale sau salate ca al doilea. De multe ori îl terminăm cu ceai sau cafea cu desert.
Cele mai tipice și populare supe sunt Shchi sau Borsch de diferite legume, Uja de pește și Solianka de diferite tipuri de carne și cârnați. Dar aceste vedete culinare sunt supe fierbinți și ce mâncăm în zilele toride de vară?
Da, avem și căldura aici și vă reamintim din nou că Rusia este o țară mare, cu zone climatice diferite. Vara în sudul țării este mai lungă decât în nord, dar chiar în momentul în care scriu această postare la Sankt Petersburg avem +28 grade Celsius!
În astfel de zile corpul și mintea noastră cer ceva proaspăt și ușor și pentru această ocazie cele mai potrivite sunt supele de vară. Sunt ca variantele noastre naționale de gazpacho, dar, din punct de vedere istoric, nu am consumat atât de multe roșii, folosim alte produse locale.