Flexitarismul, cel mai verde mod de a mânca carne - BBC News World
Era hotărâtă să devină vegetariană. A gustat morcovi în toate felurile posibile. A făcut la fel cu tofu, burgeri de linte, chipsuri năut.
Dar puii, fripturile și cârnații au reușit să le împiedice. I-am văzut în restaurante, reviste, la televizor; Ba chiar a visat că le mirosea și le gustă. Acum câteva luni a înțeles că nici sănătatea lui, nici vreo modă nu l-ar putea face să uite carnea pe viață. Și a găsit o soluție: flexitarismul.
Termenul îi grupează pe toți acei „vegetarieni flexibili” care au optat pentru o dietă bogată în legume, cereale, fructe și leguminoase și uneori, când corpul o cere, o bucată de carne. Flexitarienii se mândresc cu faptul că sunt mai subțiri decât carnivorele și sunt mai puțin predispuși la boli cardiovasculare, diabet și cancer, printre altele.
Grupul face deja parte din lunga listă de tendințe - numite după lingouri - legate de diete, cum ar fi pescetarianismul sau ovo-lacto-vegetarianismul, pentru a numi doar două. Campanii precum Meatless Monday (fără carne luni) și cărți precum „Dieta flexitară” l-au popularizat în toată lumea.
Dar câtă carne puteți mânca în această categorie? Există o măsură? Poate fi de orice fel? Care sunt beneficiile acestei diete?
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
O dietă permisivă
Dr. Montserrat Rodríguez, medic nutriționist, se definește ca fiind flexitară și recomandă pacienților săi acest tip de regim. „Căutam un stil de alimentație care să mă ajute să slăbesc și să-mi îmbunătățesc calitatea vieții: să fiu mai puțin obosit, să rezolv problemele hormonale pe care le aveam și așa mai departe”, a explicat el pentru BBC Mundo.
"Carnea roșie, produsele lactate, alimentele procesate (făină, grăsimi, conserve) dăunează corpului uman. Când mâncăm mai multe legume și fructe, rezultatele sunt vizibile imediat: se începe detoxifierea, se simte mult mai bine. Sub această premisă, mi s-a părut că vegetarianismul era cheia, dar tot aveam nevoie de proteine animale. De aceea îi înțeleg pe cei care vin la consultația mea ", spune specialistul.
Cei care au devenit vegetarieni știu că aceasta este o filozofie solicitantă. Nu numai că trebuie să ne ocupăm de autocontrol, ci de mediul înconjurător și de oamenii din jurul nostru (cu bunicile care întreabă „Și n-ai de gând să mănânci altceva?”). O dietă care include proteine animale este mult mai realistă și ajută la gestionarea anxietății, deoarece puteți alege dintr-o listă largă de alimente „permise”.