Ce s-ar întâmpla dacă Argentina ar mânca mai mult pește
Deși avem 6.800 de kilometri de coastă și o producție mare de pește, aportul nostru este mult mai mic decât cel recomandat. Toate beneficiile pe care le-ar oferi un consum mai mare.
Gitanna În țara noastră, se consumă doar 9 kg pe an. pește de persoană.
Se știe că gastronomia este o parte fundamentală a culturii și obiceiurilor oricărui oraș, oraș și chiar societate. Fără îndoială, identitatea unei țări este legată, printre altele, de alimentele indigene și de anumite forme de preparare.
În cazul Argentinei, deși se remarcă prin faptul că are o mare varietate gastronomică și este o țară foarte gourmet, felul de mâncare prin excelență este grătarul. Într-adevăr, aproximativ 120 kg per capita de carne sunt consumate anual, conform ultimelor estimări ale Ministerului Agriculturii, Creșterii Zootehnice și Pescuitului.
Acum, peștele este inclus în această figură? Nu face. Din acest motiv, aceste cifre devin mai semnificative atunci când le comparăm cu consumul redus de pește la nivel local, care în 2013 a crescut timid la 9 kg pe cap de locuitor pe an, în ciuda litoralului extins - care ajunge la 6.800 de kilometri - și a pescuitului excelent producție pe care o are țara.
În timp ce consumul de carne este de 120 kg pe an pe cap de locuitor, cel de pește este de numai 9 kg, în ciuda litoralului extins, în ciuda extinderii mari a coastei argentiniene.
Din aceste date anterioare, vedem cum anumite obiceiuri alimentare au un impact asupra sănătății încă din ffavorizează absorbția anumitor substanțe nutritive în detrimentul altora.
În special, consumul de pește are beneficii pentru creier și inimă, care au fost deja studiate și dovedite în mai multe rânduri. Un aport scăzut de pește, care apare în Argentina, va însemna un nivel scăzut de DHA, un acid gras din familia Omega-3 care, reprezentând 50% din acizii grași poli-nesaturați prezenți în creier, susține dezvoltarea neuronală și vizuală și ajută la menținerea unei inimi sănătoase.