Ce să mănânci și ce să nu mănânci în timpul sarcinii (în 2017) Vogue Spania
Deoarece există teorii care se schimbă în ceea ce privește anumite alimente, am discutat cu doi ginecologi pentru a afla ce alimente sunt sigure în timpul sarcinii (și care nu)
Editorial „Fericire împărtășită”, Vogue Novias, martie 2014.
Carne sub gătită și mezeluri congelate anterior **?
DA, POATE (dar cu aceste restricții)
Chiar dacă nu ați avut toxoplasmoză - acel cuvânt al cărui semnificație nu îl cunoașteți până nu rămâneți gravidă - puteți lua carne sub gătit sau cârnați din carne de vită, oaie sau carne de porc dacă au fost congelați anterior. Dar atâta timp cât, așa cum explică Dr. Ordás, a fost înghețat la o temperatură cuprinsă între 40 și 60 de grade sub zero. „Toxoplasma moare de la 70 de grade Celsius, dar rezistă la înghețarea bună în frigiderul de acasă, dar nu la înghețarea industrială (40 până la 60 de grade sub zero), astfel încât să puteți mânca carne crudă sub gătit dacă a fost congelată la aceste temperaturi”, explică expertul din Vithas International. Și un alt fapt care trebuie amintit, parazitul toxoplasmei este transmis prin carne crudă contaminată de carne de vită, oaie sau porc, nu de pasăre.
Pate și foie?DEPENDE
După cum ne spune dr. Ordás, pateții comercializați din ficatul de gâscă și rață nu prezintă niciun risc de transmitere a toxoplasmozei, nici cei din carnea de porc, deoarece acestea sunt gătite anterior. Cu toate acestea, Dr. Jiménez Ortuño recomandă evitarea lor din cauza „numărului mare de toxine potențiale”.
Cafea și ceai?DEPENDE (de suma pe care o luați)
Deoarece, așa cum explică dr. Ordás, „consumul de cofeină și teină ar trebui limitat la minimum în timpul sarcinii, deoarece s-a demonstrat că un consum excesiv dăunează creșterii fetale și crește mortalitatea nou-născuților”. Și, deși expertul afirmă că cafeina și teina nu au același efect asupra tuturor oamenilor sau asupra tuturor greutăților, „ar fi recomandat suprimați-le în timpul sarcinii sau nu depășiți două căni pe zi cu cafea sau ceai pe zi ”. O opinie similară cu cea a doctorului Jiménez Ortuño, care recomandă, de asemenea, controlul consumului său „datorită toleranței sale la nivelul stomacului și potențialului său de a trece prin bariera placentară”. În plus, după cum explică medicul, sarcina poate fi un moment bun pentru a minimiza consumul de cofeină și a adopta acel obicei mai sănătos.
Sushi și pește crud?DA, SE POATE (atâta timp cât nu sunteți alergic la anisakis)
Așa explică dr. Ordás, care își amintește că în Spania „ congelarea tuturor peștelui consumat crud este obligatorie, deci nu există pericol în aportul lor ”. Desigur, lucrurile se schimbă complet dacă sunteți alergic la anisakis. "În aceste cazuri, chiar dacă peștele a fost înghețat, pot apărea reacții grave care trebuie tratate urgent".