Ce ne dă o căpșună
Căpșuna este unul dintre cele mai delicioase fructe pe care le putem include în dietă. Numele său științific este Fragaria Ananassa și este un hibrid de două specii de căpșuni sălbatice din America de Nord și Chile. Dar ... ce ne dă o căpșună?
Pe lângă aroma și versatilitatea sa incomparabile, o căpșună furnizează substanțe nutritive importante care beneficiază organismul. Este, de asemenea, o sursă de antioxidanți și apă, al cărei conținut caloric nu depășește 50 la 150 de grame.
În general, sunt consumate crude și proaspete, fie singure, fie adăugate în sucuri. Cu toate acestea, este, de asemenea, obișnuit să le includeți în deserturi, gemuri sau alte feluri de mâncare. Să vedem principalele sale beneficii.
Ce ne dă o căpșună? Informatii nutritionale
Pentru a ști ce ne oferă o căpșună, este necesar să îi cunoaștem în prealabil proprietățile nutritive. După cum am menționat deja, Este un aliment bogat în apă care, printre altele, furnizează micronutrienți și proteine.
O căpșună este alcătuită din 91% apă. De asemenea, conține 7,7% carbohidrați, 0,7% proteine și doar 0,3% din grăsimes. În plus, este o sursă importantă de alți nutrienți, cum ar fi:
Alți compuși vegetali cu proprietăți antioxidante pe care ni le oferă o căpșună sunt:
- Pelargonidină: antocianina principală în căpșuni.
- Procianidine: antioxidanți prezenți în pulpă și semințe.
- Acidellagic: un polifenol cu multe beneficii pentru sănătate.
- Ellagitannins: converti acidul elagic in intestin.
Beneficiile pentru sănătate ale căpșunilor
Am verificat deja ce ne oferă o căpșună din punct de vedere nutrițional; acum, Să vedem în detaliu care sunt acele beneficii pe care le conferă organismului. Deși nu există alimente cu proprietăți miraculoase, includerea lor în dietă contribuie la promovarea bunăstării.
Protejează sănătatea inimii
Există dovezi științifice că antocianinele conținute în căpșuni și alte fructe de padure contribuie la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Datorită efectului său antioxidant puternic, sunt utile pentru eliminarea colesterolului rău, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea funcției trombocitelor din sânge.
Pe de altă parte, îmbunătățesc starea antioxidantă a sângelui și reduc la minimum stresul oxidativ. Datorită acestui fapt, acestea inhibă inflamația, îmbunătățesc funcția vasculară și reduc formarea plăcii pe pereții arterelor.