Ce este zahărul muscovado

Ce este zahărul muscovado?

care este

Codul alimentar argentinian stabilește că zahărul nerafinat se înțelege prin denumirea de zahăr blond, brun sau negru. Cum se obține? Este acest tip de zahăr mai sănătos decât zahărul rafinat sau cel alb? Există diferențe nutriționale între diferitele tipuri de zahăr?

Conform Codului alimentar argentinian (CAA), zaharoza este identificată cu denumirea de zahăr. Se extrage din legume precum: trestia de zahăr (genul Saccharum și soiurile sale), sfecla de zahăr (Beta vulgaris L., soiul rapa), sorgul de zahăr (Sorghum saccharatum Pers.) Și arțarul canadian (Acer saccharinum Wang). se pot face tipuri de zahăr:la) zahăr brun (numit și negru, crud sau muscabo) care se obține din sucul trestiei de zahăr nerafinat sau prelucrat, care își datorează culoarea unui film de melasă care înconjoară fiecare cristal și care este în mod normal între 96 și 98% zaharoză.
b) zahăr brun, care este mai puțin întunecat decât zahărul brun și cu un procent mai mare de zaharoză.
c) zahăr alb, care este 99,5% zaharoză.
d) Zahărul rafinat sau extra alb, care este cel mai pur dintre toate, conține între 99,8 și 99,9% zaharoză și a fost cristalizat de două ori pentru a-și atinge puritatea maximă.