Ce este shanghuo sau foc interior? Magia asiatică
Există un concept în Medicina tradițională chineză atât de important încât este aproape imposibil de evitat. Este vorba despre focul intern sau shànghuǒ (în caractere chinezești, 上火). Este foarte probabil să auziți un chinez spunând că nu este bine pentru că are căldură sau foc înăuntru. Acesta este un termen complex pentru străini și unul care ar putea fi înțeles greșit (fără gândire greșită). Adevărul este că este dificil să găsești o traducere exactă pentru shànghuǒ. Literalmente înseamnă „în foc”, deși unii îl traduc ca „foc intern”, „căldură excesivă”, „sânge fierbinte”...
Shanghuo și teoria yin-yang
Conceptul de „foc” sau „căldură” în medicina tradițională chineză provine din taoism. Pentru taoism, este foarte important să păstrezi echilibrul între yin-yang, chiar și în mâncare. Putem împărți alimentele în 5 categorii diferite: calde (rè 热), calde (wēn 温), proaspete (liáng 凉), reci (hán 寒) sau neutre (pint 平). Alimentele calde și calde adaugă yang corpului nostru (de exemplu, carnea de miel este un aliment rè). Alimentele care aparțin categoriei proaspete și reci adaugă yin în corp (de exemplu, pepenele verde este ușor). Pentru ca organismul nostru să funcționeze corect, este important să consumăm toate aceste alimente pentru a obține o stare de echilibru între yin și yang.
Acest lucru explică de ce în China, atunci când mănâncă mâncăruri picante, oamenii însoțesc masa cu o băutură pe bază de plante cu yin, cum ar fi Renumita băutură răcoritoare a lui Wang Lao Ji. Ingrediente precum piper, curry ... aparțin grupului fierbinte (rè), asa de este recomandabil să beți băuturi yin pentru a reduce „focul”. În dieta chineză sau 食疗 –shiliao- combinația de ingrediente este întotdeauna prezentă pentru a menține echilibrul yin-yang.