Ce este meiul, beneficiile și proprietățile nutriționale unice

Fiule Este un bob delicios de cereale care poate fi servit cu multe tipuri de alimente. Și, la fel ca în cazul majorității cerealelor, poate fi găsit în supermarketuri - sau plante medicinale - practic tot timpul anului. De fapt, s - a întâmplat aproape același lucru cu această mâncare ca și cu altele care au fost "uitate" de zeci de ani (cum ar fi sorg), pentru a fi „redescoperit” ulterior de unii oameni.

este

Nu este surprinzător, deși poate fi prima dată când auziți sau citiți ceva despre acest aliment, realitatea este că cultivarea acestuia a avut originea în Africa și apoi s-a răspândit în Orientul Mijlociu și Asia acum aproximativ 10.000 de ani. Deci, este o cereală, de fapt destul de veche, care astăzi continuă să fie un element de bază în multe părți ale lumii. De exemplu, este de obicei inclus într-o mare varietate de mâncăruri africane și indiene.

Ce este meiul?

Meiul este o cereală Este cultivat practic peste tot în lume pentru consum uman. Are o anumită capacitate de a crește în medii relativ dure, uscate și aride, făcându-l o cultură cu adevărat versatilă.

Deși este adevărat că există diferite soiuri de mei (mărgăritar, coadă de vulpe, proso sau comun, coracán, sorg, mic, koda și teff), cel mai consumat astăzi este cunoscut sub numele de Pennisetum glaucum, cunoscut și sub numele popular Perla mei, prin asemănarea mărgăritarelor în aparență. Ne aflăm, așadar, în fața unui grup de cereale cu o semință minusculă și o culoare ușor gălbuie

Unul dintre principalele sale avantaje este acela este sută la sută fără gluten, făcându-l o alternativă excelentă pentru persoanele care trăiesc cu sensibilitate la gluten sau boală celiacă.

Principalele proprietăți nutriționale ale meiului

Meiul este un aliment important pentru el conținut ridicat de nutrienți. De fapt, conform bazei de date naționale USDA, conține niveluri ridicate de vitamine B, amidon, calciu, potasiu, fier, zinc și magneziu, precum și fibre dietetice.

Mai exact, 1 cană de mei gătit (174 g) conține:

  • Energie: 207 kcal
  • Carbohidrați: 41,2 g
  • Proteine: 6,11 g
  • Grăsimi: 1,74 g
  • Fibră: 2,26 g
  • Meci: 174 mg
  • Potasiu: 108 mg
  • Magneziu: 76,6 mg
  • Sodiu: 3,48 mg
  • Zinc: 1,58 mg
  • Vitamina B3 (niacină): 1,33 mg
  • Vitamina B6 (piridoxină): 0,10 mg