Ce este laptele, tipurile de lapte existente și etichetarea
În Spania nu este obligatoriu să se indice pe ambalaj țara de origine a laptelui.
- Cât lapte și lactate ar trebui să beți și de unde să le cumpărați
- Proprietățile nutriționale ale produselor lactate
- Ce este laptele și tipurile de lapte existente
- Produse lactate: care sunt acestea și caracteristici
- Cum să alegi cea mai bună lactată pentru tine
- Cum se conservă corect produsele lactate acasă
Actualizat: 27 aprilie 2020
S-ar putea părea o nebunie să încercăm să definim ce este laptele, cu toate acestea este necesar, deoarece multe preparate lactate care arată ca laptele nu sunt. Poate fi numit lapte numai dacă nu conține ingrediente adăugate (cu excepția celor care apar în mod natural în lapte, cum ar fi calciu). Aceasta exclude toate produsele care conțin fibre, acizi grași omega 3, steroli vegetali ...
Tipuri de lapte
Există mai multe tipuri de lapte disponibile pe piață, le clarificăm caracteristicile, astfel încât să știți ce să cumpărați și cum ar trebui să îl păstrați:
Laptele pasteurizat
Este ceea ce știm ca lapte proaspăt. Pentru a garanta igiena sa, este supus unui tratament termic la o temperatură de 72 ° C timp de 15 secunde. Tratamentul nu este la temperaturi foarte ridicate (doar distruge microorganismele patogene, dar nu le distruge pe cele care modifică laptele) și se păstrează doar câteva zile. Ar trebui să fie întotdeauna la frigider (data de expirare este scurtă, 7-10 zile). Îl puteți găsi în cărămizi sau în pungi de plastic. Acasă trebuie să îl păstrați întotdeauna la frigider și să consumați 3 zile după deschidere.