Sushi este sănătos Radio Valencia Cadena SER AMP

Analizăm acest aliment împreună cu endocrinologul nostru, Carlos Sánchez

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5

radio

Este la modă, popular și plăcut gustului, precum și exotic. Sushi, celebra mâncare japoneză ale cărei origini datează din secolul al IV-lea î.Hr. din C., câștigă tot mai mulți adepți. A început ca o dorință de a conserva peștele prin mucegai pe orez. Ani mai târziu, acest concept a evoluat în China și a devenit popular în Japonia, dând naștere mâncărurilor pe care le cunoaștem.

Dar este sănătos? Împreună cu expertul nostru, Carlos Sánchez, endocrinolog la Spitalul General, abordăm toate întrebările care pot apărea cu privire la acest tip de mâncare.

Niguiris sau makis? Care ar fi cea mai bună opțiune pentru o dietă sănătoasă?

Sunt două dintre cele mai cunoscute preparate de sushi. Makis constă dintr-un cilindru care se face prin plasarea orezului pe o foaie de alge marine (nori) și plasarea ingredientului principal (de obicei pește) în centru. Apoi, este înfășurat și tăiat în porții sau makis. Nigirii sunt porțiuni de orez în formă ovală acoperite de o foaie de pește. Ambele tipuri, la fel ca restul a ceea ce știm ca sushi, pot fi sănătoase, luate în măsura corectă.

Orezul este la fel de sănătos pe cât pare? Are sare și zahăr, este amestecat cu oțet, sare și zahăr, astfel încât să mențină acea textură lipicioasă care îi conferă forma.