Mâncarea de dispoziție este bucătăria fericirii, ce este - Dieta și nutriția
Actualizat: 4 iunie 2020
Hrănește spiritul. Invata sa gatesti. Simțiți-vă bine în ceea ce mâncați. Faceți o digestie bună. Uită-te în oglindă și placă ca tine. Aceasta este și fericire, se arată în corpul nostru și se reflectă în aspectul nostru. Este laitmotivul mancare pentru starea de spirit sau bucătărie fericire, un nou trend gastronomic care caută satisfacția de sine printr-o mâncare bună pentru a îmbunătăți starea de spirit. Pentru că o dietă adecvată te poate face fericit în fiecare zi și te poate face să te simți mai bine cu tine însuți.
mancare pentru starea de spirit, care s-a născut în Japonia, este o mișcare care propune să includă în dietă acele alimente care asigură bunăstare și fericire, indiferent de plăcerea pe care o oferă degustarea lor, deoarece nutrienții pe care îi conțin influențează direct starea de spirit.
La mijlocul anilor 1980, oamenii de știință de la Massachusetts Institute of Technology (MIT) au afirmat că nutrienții, hidrații, vitaminele, mineralele și acizii grași din alimentele pe care le consumăm afectează în mod direct procesul creierului de gândire, percepere și simțire. Prin urmare, tipul de dietă pe care îl urmați nu numai că vă influențează sănătatea fizică, ci și sănătatea mintală - de la performanța intelectuală la echilibrul emoțional - depinde de ceea ce mâncați.
Problema este că nu folosim întotdeauna mâncarea în mod corect. De multe ori, ne eliberăm de stres și anxietate prin alimente. „Încă din cea mai fragedă copilărie, folosim mâncarea pentru a sărbători momentele fericite, dar și pentru a atenua plictiseala sau depresia sau ca metodă de a ne consola în situații de tristețe sau angoasă. Din păcate, în acele ocazii, alegerile noastre nu sunt de obicei cele mai reușite, producătoare supraponderal, acumularea de toxine Da blocaje energeticeșiticos. Dacă suntem nervoși, mâncăm în același timp cu nervii, s-ar putea doar să înghițim o ciocolată sau o cadă de înghețată ca în filmele americane ”, explică Adriana Ortemberg, bucătar și naturist specializată în nutriție și alimente naturale, în ea carte Bucătăria fericirii (Uranus).