Ce alimente încetinesc absorbția alcoolului
Luni, 30 decembrie 2019 - 00:01
351 știri publicate
Cele mai multe rețete pentru a atenua efectele alcoolului sau pentru a preveni mahmureala sunt de puțin folos (sau nimic), mai ales dacă consumul a fost în mod clar excesiv. La această observație, trebuie adăugat că cele mai recente dovezi științifice exclude beneficiile pentru sănătate chiar și din aportul moderat de alcool.
Deci, în afară de a vă recomanda să reduceți (sau chiar să evitați) consumul de alcool în acest Crăciun, puteți spune mai multe? Da, sigur că poți. Pe lângă insistarea asupra moderării, pot fi oferite sfaturi și pentru că acel pahar mic pe care îl avem în ajunul Crăciunului sau în revelion se simte mai bine pentru noi.
Bea pe stomacul plin
Alcoolul ajunge rapid în sânge, în raport direct cu conținutul de alcool. Dar diverși factori îți influențează metabolismul, printre care se numără mâncarea.
Prin urmare, există o certitudine pe care se poate conta, după cum a confirmat Mónica Pérez García, președintele Asociației Extremadura a Dieteticienilor-Nutriționiști, din Consiliul general al asociațiilor oficiale ale dieteticienilor-nutriționiști: „Consumul pe stomacul plin încetinește absorbția alcoolului”. Și adaugă că acest efect al întârzierii absorbției este favorizat, mai presus de toate, de „alimentele bogate în glucide (pâine, paste, cereale integrale, leguminoase), proteină și grăsimi (ulei de măsline, nuci, avocado, pește albastru) ".
Alimentele bogate în grăsimi, proteine și carbohidrați încetinesc absorbția alcoolului.
Pe de altă parte, zaharurile, atunci când sunt absorbite rapid, nu exercită această funcție. Ramon de Cangas, dietetician-nutriționist și doctor în biologie moleculară și funcțională, subliniază, în acest sens, că băuturile răcoritoare cu zahăr „favorizează absorbția alcoolului; din acest motiv, consumul combinat poate fi și mai rău ".
Acest expert clarifică faptul că niciun aliment „nu va compensa efectele nocive ale alcoolului. Cu toate acestea, dacă cineva va bea băuturi alcoolice, „poate că consumul de legume, bulion, fructe, infuzii… Poate fi interesant să crești aportul de apă și antioxidanți".
Importanța hidratării
Exact, se recomandă să se hidrateze și să bea apă înainte, în timpul și după a consumului de alcool deoarece, potrivit lui Pérez, „alcoolul deshidratează și apa permite o diluție mai mare în sânge”. Mai mult, el consideră că apa „este băutura care ar trebui să fie principala și esențială și în mesele de Crăciun”.