Ce alimente ar trebui să spălăm și ce nu, înainte de a le consuma A mânca sau a nu mânca

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: Joi, 21.04.2016 - 08:32

consuma

Actualizat: joi, 21.04.2016 - 08:32

Deși am dedicat deja câteva articole acestui subiect, astăzi ne întoarcem la încărcătură cu alimentele care trebuie întotdeauna clătite din motive de siguranță alimentară și, dimpotrivă, cu cele care nu ar trebui spălate niciodată.

Și nu există nicio îndoială că este imperativ să curățăm corect blaturile, mâinile sau ustensilele de bucătărie care vin în contact cu alimentele fără a fi gătite, dar, pe de altă parte, curățarea unor alimente nu ne protejează de o posibilă otrăvire, ci mai degrabă pe dimpotrivă, poate fi contraproductivă. La asta s-a referit recent Academia Americană de Nutriție și Dietetică în articolul lor Should You Wash All Food? (Ar trebui să speli toată mâncarea?) Să vedem atunci:

TREBUIE trebuie să te speli

  • Fructe și legume a căror piele o mâncăm: clătiți-le pe toate cu apă rece înainte de a mânca, chiar și organice, pentru a preveni răspândirea agenților patogeni nocivi. Dar nu utilizați săpun, deoarece unele particule din acesta ar putea fi absorbite de suprafețele poroase ale produselor proaspete. În cele din urmă, este recomandabil să uscați alimentele în cauză cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie pentru a reduce la minimum posibilele bacterii dăunătoare.
  • Fructe și legume cu piele pe care nu le consumăm: Am explicat-o deja în Spălați fructele și legumele chiar dacă aveți de gând să îndepărtați pielea: iată cum să o faceți corect. Insistăm: pepeni, banane, avocado, portocale, lămâi ... chiar dacă pielea nu este mâncată, este bine să le spălăm pentru a evita un transfer nedorit de bacterii atunci când decojim sau tăiem unele dintre aceste fructe.
  • Cutii, borcane și capace: De asemenea, este recomandabil să le treceți prin apă ca măsură de precauție împotriva bacteriilor prezente în recipient care ar putea ajunge la produsele conținute la deschidere. Conserve de băuturi trebuie, de asemenea, spălate.