Câteva mese tradiționale de Anul Nou din întreaga lume
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți câteva mese tradiționale de Anul Nou din întreaga lume
Există o zicală populară care spune „an nou, viață nouă”, dar dacă există o ocazie în care ființele umane tind să repete tradiții, aceasta este, printre altele, schimbarea de an. Indiferent de calendarul în sine - deoarece răspunde la circumstanțe istorice specifice, oarecum capricioase - să ne luăm la revedere și să începem un nou an este un eveniment pe care toate culturile îl consideră de maximă importanță. Așadar, nu este surprinzător că găsim mese tradiționale de Anul Nou și alimente din întreaga lume.
Deoarece nu mă obosesc să subliniez, mâncarea merge mână în mână cu tradițiile și cultura omului, însoțindu-l de-a lungul istoriei. Multe ori joacă un rol fundamental datorită importanței sale simbolice, Și, deși astăzi credințele și riturile sunt abandonate din ce în ce mai mult, există anumite obiceiuri tradiționale pe care le menținem an de an. Partenerul meu menuet El ne-a dezvăluit deja originea specifică a celebrelor noastre doisprezece struguri norocoși, dar astăzi vă invit să descoperiți unele mâncăruri tipice de Anul Nou din alte culturi.
Leguminoase și legume
Există două grupuri de alimente care capătă o relevanță specială în sărbătorile de Anul Nou, dar care sunt curios de origine umilă și tipice bucătăriilor populare: leguminoasele și anumite legume. Mai exact, prezența legume cu frunze verzi pe multe meniuri din întreaga lume. Varzele de diferite tipuri, varza sau bula simbolizează bogăția, averea și stabilitatea economică prin culoarea lor. În Danemarca, de exemplu, varza verde înăbușită este populară, în timp ce în Germania și alte țări din Europa Centrală preferă varza fermentată tipică a faimosului fel de mâncare de varză.
leguminoasele sunt, de asemenea, legate de noroc, în special linte și fasole sau fasole de diferite soiuri. În multe case italiene, obiceiul de a consuma linte este menținut după miezul nopții sau în timpul mesei de Anul Nou, deoarece forma sa amintește de o monedă. În anumite zone din sudul Statelor Unite, tocanele de fasole sunt populare, în special halbele, evidențiind felul de mâncare numit Hoppin 'John, care este însoțit de orez și mazăre.
Carne și pește pentru a atrage noroc
Rândul anului este, de asemenea, ocazia perfectă pentru a îmbogăți masa cu preparate din carne, în special carne de porc. În vremurile anterioare, sacrificarea unui animal era un eveniment important și important, pe care nu toate familiile și-l permiteau frecvent, așa că ori de câte ori era posibil era rezervat pentru momente speciale. De asemenea, tocmai din această cauză, porcul simbolizează bogăția economică pentru multe culturi.
Carnea de porc friptă, porcusul la grătar, cârnații de tot felul și chiar păstrăvii de porc sunt consumate în primele zile ale anului în multe țări, din America Latină până în Germania sau Statele Unite. În Italia este obișnuit să însoțiți linte deja menționate cu mâncăruri de porc, cum ar fi cotechino sau zampone. Grăsimea sau untul ocupă, de asemenea, un rol central a atribuit puterea de a aduce noroc acasă.