Câte calorii au tamalele
2 februarie este aici. Cel care a luat Copilul în Rosca, pune tamale. Este tradiția 😉
După 40 de zile de la nașterea Copilului Dumnezeu, el este prezentat în templu și data coincide cu festivalul Candelariei. În cinstea sa, se oferă un banchet care are ca principal protagonist tamala, mâncare care de-a lungul anilor s-a îmbogățit și care, cel puțin în Mexico City, se bucură de un statut înalt și de o personalitate proprie.
Și oricât de delicios este tamale, cu toții știm că este un aliment care oferă multe calorii. De fapt, acestea sunt preparate cu aluat de porumb, unt și ceva „aromă” sau umplutură care poate fi de la sos, zahăr brun, până la pui, aluniță, fasole, fructe sau legume, carne sau orice găsești.
Există magazine specializate în tamales și au mai mult de 50 de arome sau combinații diferite și, dacă cineva călătorește către interiorul Republicii, se poate găsi o varietate și mai mare.
Un fel de mâncare din care să nu fii condus
Pentru nutriționistul Sol Sigal, această mare varietate face aproape imposibilă efectuarea unei analize calorice și a proprietăților sale nutriționale, vor exista unele care au mai puține grăsimi, dar mai multe proteine sau mai puține, deși mai mult zahăr, unele care sunt aburite (bain marie) și că vor avea mai puține grăsimi și mai puține calorii decât cele care sunt prăjite sau scăldate într-un sos. Și deși în medie pentru fiecare 100 de grame de tamale mănânci 153 de calorii, dar ținând cont că fiecare cântărește 400 de grame, consumați de fapt 612 calorii; ceea ce este un fapt este că acestea sunt un fel de mâncare și deci trebuie să le înțelegeți.