Cât durează #AskWardee 060 kefir; Rețetă ușoară și sănătoasă!

kefir

Cât durează kefirul?

Bună întrebare și o înțeleg foarte mult. Și cel mai recent de la Lori L.

Lori, am vești bune ...

… Laptele cultivate în casă durează în general mai mult decât orice puteți cumpăra de la magazin.

Cât timp însă? Depinde dacă îl păstrați la temperatura camerei, în frigider sau în congelator.

Și uneori este încă bun, chiar dacă mulți oameni l-au aruncat deja! (Nu este nevoie să irosiți chefir bun!)

Voi împărtăși răspunsul de mai jos: este tema #AskWardee din această săptămână.

Am transmis #AskWardee în direct în fiecare miercuri la ora 10 dimineața. Pacific (1 p.m. Est) pe Periscope și Facebook Live. Atât podcastul, cât și reluarea video a emisiunii din această săptămână sunt mai jos. Bucurați-vă!

Abonați-vă la #AskWardee pe iTunes, Stitcher, YouTube sau în aplicația Podcasts.

Intrebarea:

Lori L. întreabă:

Cât timp pot păstra chefirul de casă în frigider?

Raspunsul meu:

Lori, întrebi despre frigider, dar voi include timpul pentru toate metodele de depozitare (temperatura camerei, frigider și congelator).

Răspunsul simplu pentru cât durează chefirul este:

  • la temperatura camerei (68 până la 78 de grade F) - 1-2 zile
  • în frigider (40-50 grade F) - 2 până la 3 săptămâni (sau mai mult)
  • în congelator (0 până la 25 grade F) - 1-2 luni (sau mai mult)

Practic, aceasta este cronologia pentru durata kefirului.

Răspunsul lung

Observați că am pus „sau mai multe” după specificațiile frigiderului și congelatorului.

Kefirul poate rezista tehnic mai mult decât sugerează intervalele de timp oficiale.

Iată scoopul.

În frigider, activitatea kefirului încetinește, cu toate acestea, cultura continuă să funcționeze (deși încet), astfel încât chefirul va deveni din ce în ce mai acru și „brânzet”. Deși tehnic nu a ieșit rău, multor oameni nu le pasă când miroase sau are un gust atât de puternic. Ar putea fi complet separat în caș și zer, sau s-ar putea îngroșa considerabil și deveni destul de puternic. Atâta timp cât nu miroase respingător (cum ar fi dezgustător putred, nu puternic respingător), poate fi folosit ca brânză de chefir, în pansamente, în piureuri sau chiar mâncat de cineva al cărui palat se poate descurca. (Iată 8 alte modalități delicioase de utilizare a chefirului!)