Cât de mult poluează dieta unui spaniol BuenaVida EL PA; S
La noi este puțin mai mult decât sărbătorim în jurul unei fripturi. Aici, prețul, conform ultimului raport ProVeg
Noi, spaniolii, iubim carne. Până la punctul în care un raport Greenpeace din 2018 a avertizat că am trecut de la „mâncarea lucrurilor cu carne la carne cu lucrurile”. Sau cea mai revoltătoare frază dintr-o ediție din 2000 a ghidului Lonely Planet, adresată cititorilor săi vegetarieni: „Păstrați-vă simțul umorului, pentru că aici porcul este considerat o legumă”. Cu toate acestea, producția de animale este foarte poluantă, datorită consumului de apă pe care îl necesită, impactului asupra solului și emisiilor de CO2. În acest fel, merită să ne întrebăm: suntem noi spaniolii un dezastru pentru planetă? Așa a ajuns să cuantifice un raport recent al organizației vegane ProVeg, intitulat Dincolo de carne.
În douăsprezece luni, impactul dietei unui locuitor din această țară se traduce printr-o amprentă de apă de un milion de litri de apă, emisii echivalente cu 1.900 de kilograme de CO2 și 3.400 de metri pătrați de teren utilizat, potrivit studiului ProVeg. "Acestea sunt date cu mult peste media mondială. Și ceva ce s-a întâmplat în toată Marea Mediterană (Spania, Grecia, Malta și Portugalia), unde amprenta ecologică pe persoană datorită cererii lor alimentare a crescut cu 54% între 1961 și 2010", afirmă. Pentru a înțelege domeniul său de aplicare, acest calcul ilustrativ: o săptămână fără a consuma produse de origine animală ar fi echivalentul scăpării emisiilor generate de conducerea a 100 de kilometri, evitați risipa de apă de la spălare de 500 de ori sau conservați 40 de metri pătrați de pădure. Doar șapte zile și o persoană.