Caserola sănătoasă din carne de vită și ciuperci - Info Trote

caserola

Această caserolă de vită reconfortantă este un încălzitor perfect pentru iarnă și, deși pare bogată, este de fapt potrivită pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii de 1200-1500 de calorii pe zi.

Fiecare porție oferă 429 kcal, 43 g de proteine, 18 g de carbohidrați (din care 11 g zaharuri), 16 g grăsimi (din care 5 g grăsimi saturate), 6 g fibre și 1 g sare.

700g/1lb 9oz carne de vită la grătar, tăiată din excesul de grăsime și tăiată în bucăți de 3 cm/1 cm

2 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui

2 cepe, feliate subțire

2 linguri de făină universală

2 lingurite ierburi amestecate uscate

150ml/5fl oz de vin roșu

450 ml/16fl oz bulion de vita, facut cu 1 cub de bouillon

2 linguri piure de roșii

1 frunza de dafin

3 morcovi (aproximativ 300g/10½ oz), curățați și tăiați felii groase

300g/10½oz ciuperci închise felii felii

sare de mare și piper negru proaspăt măcinat

o mână de pătrunjel proaspăt, cu frunze plate, tocat grosier, pentru garnitură

Pentru piureul de kale

575 g/1 lb 4½ oz cartofi făinoși, de preferință Maris Piper sau King Edward, curățați și tăiați în bucăți de aproximativ 5 cm.

25g/1oz unt

4 linguri de lapte semidegresat

100g/3½oz kale, tăiate, tulpini tari îndepărtate, tocate grosier