Supraponderalitatea Fața reală a malnutriției în America Latină - Observator și studiu nutrițional

supraponderalitatea

În urmă cu aproximativ 10 ani, principala amenințare alimentară din America Latină și Caraibe a fost foametea, care a scăzut. Potrivit FAO, rata subnutriției a trecut de la 11,4% în perioada 2000-2002 la 6,1% în perioada 2015-2017. Deși există încă aproximativ 39,3 milioane de oameni care suferă de foame, astăzi, populația regiunii are - în general - mai mult acces la alimente. Cu toate acestea, a mânca nu este sinonim cu a mânca.

„Foametea din regiune a scăzut brutal. Este o realizare. Dar, în timp ce o parte din oameni iese din foame și începe să mănânce, mănâncă prost. Apoi, curba obezității și supraponderalității începe să crească. Este ca un paradox, în care nu mai ești flămând, dar ai o alimentație slabă. Sunteți încă subnutriți ”, explică João Intini, responsabil al politicii sistemelor alimentare FAO pentru America Latină și Caraibe.

Raportul „Panorama securității alimentare și nutriționale în America Latină și Caraibe 2018”, realizat de FAO, indică faptul că obezitatea afectează deja mai mult de o cincime din populația adultă. Dacă tendința continuă, până în 2030, proporția populației cu vârsta peste 18 ani din regiunea cu obezitate ar crește la 30%. Dar cum explicați această tendință?

Au avut loc modificări sociodemografice care au dus la o variație a dietei. Din ce în ce mai mulți oameni trăiesc în marile aglomerări urbane, precum Mexico City, Lima, Buenos Aires sau Sao Paulo, care impun un stil de viață rapid. „Oamenii sunt în orașe și mănâncă repede. Există mâncare junk: un hamburger, un suc și la revedere ”, spune Intini.

Un alt factor important este prețul. Studiul FAO observă că alimentele mai sănătoase, cum ar fi fructele și legumele, sunt adesea mai scumpe în medie decât alimentele mai puțin sănătoase, cum ar fi produsele procesate cu densitate calorică mai mare. De fapt, costul alimentelor proaspete a crescut în țările cu venituri mici și medii, afectând consumatorii săraci. „Oamenii cu venituri mici au acces la o dietă ieftină și proastă: mult zahăr, multe grăsimi, mult sodiu. Este mâncare ultraprocesată. Vă umpleți corpul cu calorii, dar nu vă hrăniți ”, adaugă Intini.