Cartofi prăjiți cu chili con carne - Blogul Claudiei; Julia

Astăzi întâmpinăm un nou colaborator! Aceasta este Carmen, autorul blogului Tía Alia, care ne aduce delicioase cartofi prăjiți cu un acompaniament ideal: chili con carne. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta Carmen, să mergem după ea!

Cu mulți ani în urmă am descoperit cartofii prăjiți ca un fel de mâncare unic și m-am îndrăgostit de ei instantaneu. S-a întâmplat în timpul unui an studențesc în Regatul Unit, unde sunt cunoscuți sub numele de „cartofi de jachetă” și sunt însoțiți de tot felul de topping-uri: brânză, ton cu maioneză, sos bolonez, slănină și smântână și, bineînțeles, chili con carne . La acea vreme, economia mea studențească nu-mi permitea niciun exces, dar ori de câte ori puteam mergeam la cârciuma de serviciu pentru a mă bucura de o mușcătură atât de suculentă.

Ani mai târziu, cartofii prăjiți mă înnebunesc în continuare. Le pregătesc des, mai ales la cină, pentru că sunt foarte utile, deoarece nu necesită nicio supraveghere și pot fi dedicate altor sarcini în timp ce gătesc. Ca și cum lucrurile nu ar fi fost ușoare, sarcina este ușurată și mai mult cu cuptorul Nordic Ware sau cu grătarul pentru cartofi care grăbește prăjirea și face manipularea cartofilor rapidă și convenabilă.

Nu l-am folosit la grătar, ci la cuptor, dar va fi o chestiune de a-l încerca atunci când va începe vremea bună și ne vom abandona în nobilul placere de a face grătarul. Mă gândesc la „orice” cu cartofi prăjiți pe lateral și încep să salivez. Să vină vremea bună!

prăjiți

Ingrediente (pentru 4 unități)

Pentru chili con carne:

  • 250gr carne tocată de vită
  • 1 morcov
  • 1/2 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 1 anason stelat
  • 1/2 piper jalapeño
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 200ml de vin roșu
  • 200ml bulion de carne
  • 1/4 linguriță chimen măcinat
  • 1/4 linguriță boia dulce
  • 1 lingură ketchup
  • 200gr boabe fierte
  • Sare
  • Ulei de măsline extravirgin Trilloliva