Cartea de rețete a bucătăriei tradiționale din Costa Rica 2 PDF GRATUIT

Globalizarea de neoprit pe care o trăim are efecte asupra mai multor aspecte ale vieții noastre.

Chiar și despre felul în care gătim și mâncăm.

Atât de mult încât în ​​zilele noastre oferta gastronomică a multor orașe este foarte asemănătoare.

Chiar dacă sunt separați de mii de kilometri.

Noile generații sunt din ce în ce mai obișnuite să mănânce pizza, hamburgeri și tot felul de alimente ultraprocesate.

Uitând astfel de tradițiile lor culinare și determinând felurile de mâncare tipice din fiecare regiune să riscă să dispară.

Când Guvernul din Costa Rica a realizat că acest lucru se întâmplă în țara sa, Ministerul Culturii și Tineretului a conceput un plan ambițios.

Cu obiectivul recupera bucătăria tradițională din Costa Rica și păstrează toată această neprețuită moștenire intangibilă.

Evitând astfel dispariția acestuia și reușind să transmită toate aceste cunoștințe noilor generații.

În acest scop, a organizat Centrul de cercetare și conservare a patrimoniului cultural din Costa Rica concursul tradițional de rețete de gătit „Mâncăruri și băuturi tipice din Costa Rica”.

Prima ediție a concursului a avut loc în 2001 în orașul Santa Cruz de Guanacaste.

Și de atunci, concursul a avut loc în fiecare an într-o altă regiune din Costa Rica.

După celebrarea concursului, Ministerul Culturii și Tineretului din Costa Rica publică o carte de bucate gratuită cu cele mai bune rețete prezentate la concurs.

Generând astfel o colecție completă de cărți în care este compilată o mare parte din tradițiile culinare ale țării.

În acest articol vorbim despre al doilea volum al acestei colecții de cărți de bucate gratuite.

Și vă oferim, de asemenea, un link, astfel încât să îl puteți descărca în format PDF și complet gratuit.

Conținutul cărții

„Bucătăria tradițională din Costa Rica 2: Heredia y Limón” este al doilea volum al colecției de cărți gratuite despre bucătăria tradițională din Costa Rica publicată de Ministerul Culturii și Tineretului din Costa Rica.

Acest al doilea volum, publicat în 2007, este format din 173 pagini.

Și compilează cele mai bune rețete prezentate la edițiile din 2004 și 2005 ale concursului culinar „Mâncare și băuturi tipice din Costa Rica”.

Ediția din 2004 a acestui concurs a avut loc în provincia Heredia din Costa Rica.

În timp ce ediția din 2005 a avut loc în provincia Limón.

La începutul acestei cărți veți găsi o scurtă introducere cu informații despre acest concurs culinar creat pentru a recupera și păstra tradițiile culinare din Costa Rica.

Mai jos veți găsi informații despre caracteristicile bucătăriei tradiționale din Costa Rica.

La fel ca și istoria sa și tehnicile culinare și ingredientele utilizate în această bucătărie.

Acordând o atenție specială tradițiile culinare din provincia Heredia.

Mai jos veți găsi cele mai bune rețete de bucătărie tradițională din Costa Rica din provincia Heredia care au fost prezentate la concursul culinar „Mâncare și băuturi tipice din Costa Rica” desfășurat în această regiune în 2004.

Fiecare dintre rețete include următoarele informații:

  • Detalii despre persoana care a trimis rețeta la concurs.
  • Lista ingredientelor.
  • Descrierea procesului de producție.

Unele dintre rețete sunt însoțite de o mică fotografie în care puteți vedea rezultatul final odată placat.

Iată rețetele pe care le veți găsi în această carte de rețete a bucătăriei tradiționale din Costa Rica din provincia Heredia:

Rețete alimentare din provincia Heredia

  • Masa de pranz taraneasca.
  • Angú de guineo.
  • Orez grădinar.
  • Fata de carne umpluta.
  • Cremă verde de banane.
  • Salată de legume.
  • Pejibaye murat.
  • Fasole cu coadă.
  • Găină de pui.
  • Găină umplută.
  • cocoș pătat.
  • Guineos umplut cu carne.
  • Guineos în sos de roșii și ton.
  • Purcei la cuptor.
  • Limba în sos de roșii.
  • Filet în sos de cafea.
  • Pretenți coapsă țărănească (rețetă tipică).
  • Loin umplut.
  • Tripa in sos taranesc.
  • Oală de vită.
  • Tort tort tipic și pui.
  • Yum pie.
  • Arracache tocat.
  • Hash de nuntă.
  • Carne de coajă de banană tocată.
  • Chayote hash pentru petreceri.
  • Guinee pătrată tocată cu sacadat.
  • Mirii hash.
  • Picadillo palmo de pejibaye cu carne de vită măcinată.
  • Hârtie de papaya tocată.
  • Hash de cartofi.
  • Cartofi tocati cu carne.
  • Picadillo de papa cu chicasquil.
  • Cartofi tocati cu sfecla verde.
  • Carne tocată și arracache.
  • Papaya hash.
  • Banana tocat.
  • Banana tocat cu chorizo.
  • Hârtie de banane verzi.
  • Banana tocat cu sacadat.
  • Banana verde tocata cu smantana dulce si crema de branza.
  • Picadillo de quelites.
  • Pozol.
  • Supa de chiftelute.
  • Supa bunicii mele (chiftele umplute).
  • Supă de porumb prăjită într-o sobă cu lemne.
  • Ciorbă de burtă.
  • Supa de quelite.
  • Bale tamale.
  • Tamale de porc.