Carne de vita in sos de stridii, reteta chinezeasca

Carne

Oh, mâncare chinezească! Cu toții am simțit pofta de mâncare chinezească la un moment dat, fie acasă, fie în restaurantul clasic decorat. Printre cele mai populare feluri de mâncare ale sale, cum ar fi chiflele de primăvară, puiul cu lămâie sau carnea de porc dulce și acră, avem deliciosul vitel în sos de stridii. Întotdeauna mi-am dorit să o fac acasă, este felul meu de mâncare preferat și când mă simt chinez, nu pot merge fără să-l cer.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 250 g file de vițel fin (de preferință capac sau ac)
• 1 morcov
• 1/2 praz care include partea verde
• 1/2 jumătate de piper verde
• 4 ciuperci sau ciuperci de stridii (mai bine dacă sunt proaspete, dar funcționează și dintr-o cutie)
• 1 cățel de usturoi
• Ghimbir, proaspăt sau pudrat
• 1 bucată de țelină
• 1 linguriță amidon de porumb
• Bulion de carne sau apă
• Sos de soia
• Sos de scoici
• Miere
• Ulei

Această rețetă are un singur ingredient greu de găsit: sos de stridii. L-am cumpărat în Lidl în săptămâna produselor asiatice pe care le au periodic, dar îl puteți găsi și în Alcampo. Se folosește foarte puțin, deoarece dă foarte multă aromă, așa că se răspândește foarte mult. Sunteți gata să savurați gustul autentic al cărnii de vită în sos de stridii, la fel de bun ca în restaurantul chinezesc?

Pregatirea vitelului in sos de stridii

În primul rând, vom tăia ingredientele. Vom începe cu vițelul filetat, pe care cu ajutorul foarfecelor îl vom tăia în bucăți de aproximativ 2 sau 3 cm lungime, care nu sunt prea mici deoarece atunci când sunt fierte s-ar putea micșora. Când avem carnea bine tocată, o punem într-un vas adânc și o udăm cu un jet bun de sos de soia, care înmoaie bine toată carnea. Lăsați carnea să se marineze în sosul de soia timp de doar 5 minute, pentru a nu o săra prea mult.

---