Alimente și alergii - Centro del Alérgico
Centrul pentru Alergii vă lasă acest ghid pentru populația care prezintă diferite reacții (urticarie, diaree, vărsături, astm) din cauza ingestiei de alimente diferite. Verifică-l, poate fi foarte util.
1) Ce este alergia?
Alergia este o modificare a mecanismelor de apărare imună ale organismului. Persoanele alergice reacționează într-un mod diferit de la persoanele care nu suferă de alergie la diferite substanțe cu care suntem de obicei în contact. (alimente, medicamente, praf, polen etc.)
2) Ce înseamnă a fi alergic la un aliment?
Înseamnă să reacționezi anormal la un anumit aliment, care la persoanele nealergice nu produce niciun fel de reacție.
În general, alimentele nu sunt cele care cauzează reacția alergică, dar proteinele sale și modul în care sunt preparate alimentele nu vor modifica posibilitatea de a provoca alergie.
Prin urmare, nu îl pot mânca prăjit, tare sau amestecat cu alte alimente (de exemplu: în prăjituri)
Prin urmare, îl pot mânca prăjit, tare, în alte alimente (prăjituri, milane, etc.)
Nu există alergie la alimente prăjite sau la așa-numita alergie la ficat, ceea ce există este alergie la alimente, indiferent de modul în care este preparată.
3) Sunt toate reacțiile produse de alimente de origine alergică?
Nu, nu toate sunt reacții alergice. Se poate întâmpla ca o persoană să nu tolereze un aliment deoarece s-a adăugat o anumită substanță pentru a avea mai multă culoare sau este conservată mai mult timp.
4) Cine este cel mai alergic la alimente?
În general, toți putem fi alergici la unele alimente, dar este mai frecvent la copii. Influențează moștenirea, locul în care locuiți și ce tip de mâncare sunteți obișnuiți să mâncați.
5) Care sunt alimentele care cauzează cel mai frecvent o reacție alergică?
Este dificil să faci o listă cu alimentele care provoacă reacții alergice, deoarece depinde foarte mult de fiecare persoană; dar există alimente care provoacă alergii mai frecvent, de exemplu:
◾Pestele și fructele de mare
◾Nuci (nuci, migdale, alune)
Condimentele, coloranții și conservanții, care se adaugă la alimente (ambalate, cârnați sau naturali) sau la băuturi, ar trebui, de asemenea, luate în considerare, astfel încât să aibă un aspect, o culoare sau o conservare mai bune.
6) Cum se manifestă o alergie alimentară?
Alergia alimentară se poate manifesta în diferite moduri și în diferite locuri ale corpului. Este caracteristic faptul că atunci când cineva mănâncă alimente care cauzează alergie (alimente alergenice) apar simptomele (de exemplu: astm, urticarie) și dacă încetezi să consumi acel aliment, simptomele dispar.
Manifestările clinice variază de la o reacție ușoară (de exemplu, câteva urticarie) la foarte severe și care pun viața în pericol.
PIELEA este frecvent afectată: acolo unde apar umflături roșii, inflamate, cu mâncărime care pot ocupa zone mici în tot corpul.