Carne de strut (veche) - Gourmetrich
Se consideră carnea de strut cea mai sănătoasă carne roșie din toate carnea, a fost consumată de peste 7.500 de ani de către omenire.
Civilizații precum civilizațiile asiatice sau egiptene au inclus deja aceste carne în dietele lor zilnice cărora le-au atribuit o valoare proteică ridicată.
Astăzi este considerată cea mai sănătoasă din carne, deoarece oferă atât calitățile așa-numitelor cărnuri roșii, cât și cele ale albului.
Are un aport ridicat de fier, calciu, magneziu, fosfor și vitaminele B1, B2, B3, B12 și E, care servește la întărirea oaselor și poate ajuta în situații de anemie sau perioade speciale de dispoziție, cum ar fi adolescența sau sarcina.
În plus, are toate avantajele cărnii de pasăre precum: sărac în grăsimi, calorii și sodiu, ideal pentru un consum sănătos de proteine cu beneficii pentru probleme cardiovasculare și de hipertensiune.
Are o textură plăcută și netedă datorită conținutului redus de colagen, ceea ce îl face o carne ușor digerabilă.
Are un conținut ridicat de omega 3 și antioxidanți care servește la întărirea sistemului nervos și vizual, precum și la lupta împotriva îmbătrânirii.
Consumul său nu numai că are beneficii mari pentru sănătatea umană, dar și producția sa este extrem de ecologică și respectă mediul înconjurător, datorită raportului său scăzut de exploatare, deoarece pentru fiecare 4 kilograme de alimente pe care le consumă un struț, se obține unul din carne comparativ cu altul animale precum porcii sau vitele, care este 10/1.